因常饮绿茶,感觉到各种茶叶泡出来的叶底大小也不一,请教各位:绿茶从制作原料上看,是否也有大叶和小叶之分?

有的,一般是分开制作的

引用:

以下是引用gieny在2005-5-13 11:05:10的发言： 因常饮绿茶,感觉到各种茶叶泡出来的叶底大小也不一,请教各位:绿茶从制作原料上看,是否也有大叶和小叶之分?

多了，茶叶应该越分越细啊！

有品种之分，晴雨之分，上下午之分~~~~~

像正宗的西湖龙井分成四十多等。呵呵

引用:

以下是引用gieny在2005-5-13 11:05:10的发言： 因常饮绿茶,感觉到各种茶叶泡出来的叶底大小也不一,请教各位:绿茶从制作原料上看,是否也有大叶和小叶之分?

一般情况同一天采摘来的鲜叶（不可能各个叶子大小均等）一块就加工了，若作精则就要细分了。。。。。。

呵,首先谢谢各位的指点,

我所指的大叶小叶,是指茶树本身,也就是哪些茶树的芽叶比较大,哪些茶树的芽叶比较小,绿茶是否有以此为标准而分成不同品种的绿茶

借用不擅长兄的太平候魁和六安瓜片图片来说明一下(未征求不擅长兄的意见,在此谢过)

太平候魁

六安瓜片

从上两图可看出:这两款茶制作原料大小差别很大,前者可称为大叶,后者可视作小叶或一般的绿茶的制作原料

[此贴子已经被作者于2005-5-16 16:26:55编辑过]

茶树确实有大叶小叶的，前些年朋友给了两斤金寨的叫什么茶我忘了，形状是一根根的，密布白色茸毛，泡开后叶片很大，味道也很香，不比我喝的安吉的高山茶差（这些年我都在安吉报福进去的高山茶厂买茶），我们浙江种植的好象都是小叶茶系的。

茶树按品种分有大叶种小叶种之分，云贵多大叶种，叶子可长到15-20CM

江浙徽多小叶种。

茶叶加工按不同的级别有不同的采摘标准。

龙井特级一芽一叶初展，三级则为一芽二叶了。

不同的肥培管理，不同树龄的茶树其芽的大小也会不一样大，不同季节叶的大小也会有不同。为何有人一眼就能分出是春茶还是夏茶这也是个原因。