歐陽修珍藏“小龍團”
2 t' @0 ^2 O" N' b0 G% A4 q　　蔡襄所造的小龍團茶不僅是製作精細﹐品質優異﹐更難得的是這種茶產量極少﹐第一年只造出十斤﹐主要是進貢給皇上享用﹐朝野臣民罕得其茶。小龍團茶當時估價為每斤黃金二兩。可是在朝的高官權貴卻說﹐黃金易得﹐而其茶不可得。
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$ J4 r2 G' ]. ?$ V茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐　　當時的仁宗皇帝趙禎對小龍團茶也極為珍愛﹐雖宰相之臣也不曾輕易賞賜﹐只有在每年的南郊祭天地的大禮中﹐中書省和樞密院兩府中各有四位大臣﹐才共賜一餅。八個人一餅茶﹐只好一分為八﹐每人一份。蔡襄造小龍團以十餅為一斤（十六兩）﹐也即一餅只有一兩六錢﹐而一兩六錢的茶還要再分作八份﹐每份就僅有二錢重了。賞茶尤如秤金﹐好是可憐﹗八個人將這一點點黃金般的茶帶回家後﹐還不捨得品飲﹐都當作傳家之寶珍藏著﹐偶爾有貴客佳賓臨門﹐僅拿出觀賞一陣子﹐便算是極大的禮遇了。
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　　但在有幸得到小龍團茶賞賜的大臣中﹐歐陽修算是一個更幸運的人﹐因為他得到的賞賜是完完整整的一餅小龍團茶。茶文化论坛+ \0 @$ g6 V" |: l. Q8 A, [6 N
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　　歐陽修(1007年－1072年),字永叔﹐號醉翁﹑六一居士﹐廬陵（今江西永豐）人﹐為北宋著名的文學家和史學家﹐官至樞密副使﹑參知政事。bbs.77cha.com) d# Y' g# _) @. |

! \) Y' @; H# a; ebbs.77cha.com　　歐陽修非常愛茶﹐與茶有著不同尋常的關係﹐和蔡襄督造建溪小龍團貢茶一樣﹐他在出任揚州知府期間﹐曾負責督造揚州貢茶。另外﹐他還有一首著名的《雙井茶》茶詩﹐對產于分寧（今江西修水）的雙井貢茶賦予了熱情讚美。但最讓他欣喜的卻是宋仁宗賜給他一餅小龍團貢茶。
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　　歐陽修在為蔡襄所撰《龍茶錄》寫的《後序》中敘說了當時中書省和樞密院的八位大臣才分賞到一餅小龍團茶﹐但在嘉祐七年(1062年),這種茶的產量已有所增加﹐所以兩府中這年獲得賞賜的八人才得以人茶一餅﹐而歐陽修恰巧成為這八人中的一員。" ~8 B3 t8 H  A5 V: s
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　　歐陽修以諫官之職入朝供奉﹐到官至樞密副使﹑參知政事﹐凡歷二十餘年﹐方才獲得一餅小龍團茶﹐企盼已久﹐一朝見賜﹐令他百感交集﹐在家中時常拿茶觀賞﹐而每一次捧玩﹐都令他涕泣不已。! P5 t; k& n" w" D  \. P

8 ?3 s4 y/ Z6 h: A* T$ A0 Mbbs.77cha.com　　得到這次令人激動的賜茶是在嘉祐七年(1062年)﹐而寫這篇《後序》時已是治平元年（1064年）﹐可見歐陽修珍藏這餅小龍團茶已有兩年。
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　　宋人唐庚後來對歐陽修的珍藏小龍團茶之舉不以為然﹐批評說﹕“無論什麼茶﹐最重要的是講究新。現在一藏就是幾年﹐還有什麼可值得品味的﹖”其實﹐這種批評是有失公允的﹐歐陽修鞠躬盡瘁二十餘年﹐方有貢茶一餅之賜﹐這茶對他而言﹐絕非只是口腹之事﹐而是其一生忠君愛國﹑任勞任怨的品味﹐是以他見茶如見一生﹐惟有涕泣而已。
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茶 神 明 鑒 谷 帘 泉茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐8 O* T( [2 p: l* M6 }$ A

4 A( a* X; |! _　　陸羽猶如神技的鑒水本領並非只有分辨南零水一例﹐其鑒別廬山谷帘泉之事可謂是“好事”成雙﹐無獨有偶。茶文化论坛) t0 h! Q, Z1 F
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　　李季卿在親眼目睹陸羽辨別南零水後問道﹕“由此看來﹐您所歷經過的水可以判定出其優劣來了囉?”0 W* ^9 k& h5 R2 y& ]
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　　陸羽回答說﹕“可以這麼說﹐天下以楚水(長江以南流域)第一﹐晉水(山西黃河流域)最下。”陸羽當即排出水的二十等級來﹕“廬山康王谷水帘水第一﹐無錫惠山石泉水第二……”茶文化论坛' f9 `! J3 @& B, J+ S

6 ?( i* V* l  @6 H# S9 I0 B! W　　廬山康王谷又名廬山壟。《星子縣誌》記載說﹕“昔始皇併六國﹐楚康王昭為秦將王翦所窘﹐逃于此﹐故名。”康王谷深山有泉﹐發源于漢陽峰﹐中道因被岩山所阻﹐水流呈數百縷細水紛紛散落而下﹐遠望似亮麗晶瑩的珠帘懸掛谷中﹐因名谷帘泉。
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- t! e* r' W: c( m# G# y　　陸羽曾應洪州(今江西南昌)御史蕭瑜之邀前往做客。兩人閑談中﹐蕭瑜對陸羽判定谷帘泉為天下第一名泉而不以為然﹐他說﹕“天下名泉甚多﹐何以要評谷帘泉為第一呢﹖”陸羽為了讓其信服﹐請蕭瑜命士兵去康王谷汲取谷帘泉來親自品評。
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　　過了兩天﹐士兵汲水而歸﹐陸羽便親自以此水煎茶。在場眾賓客品茶後頻頻舉盞﹐連連讚嘆﹐都認為品嘗到了佳泉美味﹐還有人說﹕“鴻漸兄真不愧為評泉高手﹐谷帘泉果然名不虛傳﹗”
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% ?- p. [# s, P4 c. Q& _. s! E　　陸羽聽後甚為欣喜﹐可當他自己舉盞啜了一口﹐便皺眉驚問﹕“咦﹗這水──恐怕不是谷帘泉吧﹖”
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) h& y: E! Q/ x　　眾人聞言全愣住了。蕭瑜急忙把汲水的士兵喚來詢問﹐可那人一口咬定是谷帘泉。茶文化论坛8 C0 E/ T" _% d1 [" @5 u+ ^5 r

5 j  u  d! Y; d茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐　　正在這難以定奪的尷尬時刻﹐江州(今江西九江)刺史張又新趕到﹐他早就得知陸羽最愛谷帘泉﹐自己對煮茶也頗感興趣﹐特地扛了一壇谷帘泉前來助興。茶文化论坛0 q7 Y; e# \) o: a, Z8 h
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　　陸羽便用張又新之水煎茶請眾人重新品評。席上很快傳來陣陣笑語﹕“不怕不識貨﹐祇怕貨比貨﹐這水才無愧于谷帘泉之名。”
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　　一旁的士兵早已嚇得說不出話來。原來﹐他當時確實取到了谷密泉﹐但在返回途中經過鄱陽湖時﹐因風浪甚大﹐一不小心把滿壇的谷帘泉給打翻了。為了不因誤時受責﹐他便汲了一壇鄱陽湖的湖水來交差。不料卻被陸羽一“口”識破。
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' M! |1 \- \9 S2 X0 U! Z　　就真實性而言﹐此事與分辨南零水一事相比﹐似較可信﹐因為兩種水分貯于兩個容器中﹐而能夠鑒別出不同來﹐比較令人信服。但兩種水貯于同一個容器中﹐卻要鑒別出不同來﹐這就有點玄了。
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3 v3 q7 |; [' c1 \茶文化论坛　　可是如果比較一下歷史的說法﹐這谷帘泉一事則只能算是軼事趣聞罷了﹐不必盡信之。因為據歷史記載﹐陸羽卒于804年﹐而張又新要到814年才考取進士﹐其後才被遷為江州刺史﹐張又新焉能以江州刺史的身份與陸羽在一起品評谷帘泉呢﹖這則故事因與分辨南零水之事一樣﹐應該看作是當時人們敬陸羽為茶神的一種“說法”。# B' g9 V4 N* I+ r; O+ V
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王安石明斷三峽水
% K. q8 J$ N3 d; m　　宋代茶文化的繁榮可以表現在許多方面﹐如出類拔蘋的龍團茶﹑雙井茶的製成﹐奇妙有趣的斗茶﹑分茶等茶藝活動的普遍開展﹐文人墨客鐘情于茶詩的創作﹐等等﹐相對唐代而言﹐可以說是大大朝前邁進了一步。而就水的品鑒“神技”﹐宋人也更進了一步﹐比如王安石﹐稱得上是繼唐代陸羽和李德裕之後的又一位別水之“神”。茶语清心& ~' p' r7 n( x) l4 E
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　　王安石(1021年－1086年)﹐宇介甫﹐號半山﹐江西臨川(今江西撫州)人﹐世稱臨川先生。他是宋代著名的改革家﹑思想家和文學家﹐熙寧二年(1069年)﹐他在朝野上下大力推行了旨在富國強兵﹑扭轉北宋積弱積貧局勢的變法改革﹐史稱“王安石變法”。
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* s% `! J0 j: T7 I/ i: a/ u茶文化论坛　　王安石對烹茶之水的研究十分精明。明代馮夢龍在《警世通言》中講述了這樣一件故事﹕
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　　蘇軾因反對變法而被貶官黃州時﹐王安石曾請他到府上飲酒談心﹐為他餞行。臨別時﹐王安石對他說﹕“老夫年少寒窗十年中﹐染成一疾﹐近年時常復發。太醫院診斷是痰火之症﹐必得陽羨茶方能治癒。現已有陽羨茶﹐還須瞿塘峽中峽的水來煎泡﹐才能奏效。請您就回眉州搬家之便﹐替我汲一瓮瞿塘中峽的水。”9 y. s5 [9 E; j2 u( v; Q$ i2 {
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　　蘇軾答應而去。在返回時﹐船經瞿塘之上中下三峽﹕西陵峽﹑巫峽和臨峽。其時重陽剛過﹐秋水奔涌﹐船行瞿塘﹐一瀉千里。蘇軾此時早為兩岸峭壁千仞﹑江上沸波一線的壯麗景色所吸引﹐哪還記得王安石中峽取水之托﹗bbs.77cha.com6 Z" \# c1 I7 Z1 D5 L! p- v
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　　江船瞬息即過中峽﹐直達下峽。此地江面開闊﹐水勢稍緩﹐船不再急急而行。這時﹐蘇軾方才想起還有一件汲水中峽的事未辦。蘇軾心裡一陣發毛﹐旋即舒心展眉﹐心想這三峽相連﹐中間並無什麼阻隔﹐上峽水直入中峽﹐再直瀉下峽﹐都是一樣的水﹐何必非得盯住中峽之水呢﹖當下汲滿一瓮下峽水﹐混充中峽之水送給王安石。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& u9 F! v7 e5 x0 n8 L5 Y

. g# ~& P* D' k　　王安石見水大喜﹐急忙命人生火燒水﹐取定窯白瓷碗一隻﹐投陽羨茶一撮﹐候水如蟹眼﹐急傾其水。茶语清心. d0 }- [+ D. _8 ]1 C# o6 M
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　　那知水入之後﹐半晌才出現茶色。“咦﹖這水──取于何處﹖”王安石問蘇軾道。( K; A9 V7 Z2 Z5 e4 l& c6 E

+ x( w4 T& [$ q5 K* z　　蘇武慌忙答道﹕“是從巫峽中取來的。”
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　　王安石再看了眼茶湯說﹕“你啊﹐你啊﹗你又來騙老夫了﹐這是下峽之水﹐豈能冒充中峽之水?!”
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1 L; q0 `2 J$ `- p6 ~7 ?+ u2 h茶文化论坛　　此言一出﹐蘇軾大驚﹐只好如實相告。謝罪之余即請教工安石如何能這般明察秋毫。茶文化论坛9 j9 c8 D0 H' K0 k
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　　王安石說﹕“這瞿塘峽的上峽水性太急﹐下峽則緩﹐唯有中峽之水緩急相半。太醫院以為老夫這病可用陽羨茶治癒﹐但用上峽水煎泡水味太濃﹐下峽水則太淡﹐中峽水濃淡適中﹐恰到好處。但如今見茶色半晌才出﹐所以知道這是下峽水了。”茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐: A2 [, O8 D2 |* ^

4 T% j% D* a5 K$ s2 A" @  hbbs.77cha.com　　陸羽鑒別南零水和谷帘水﹐李德裕明辨建業水﹐都是憑感覺而已﹐並不聞其中有“道”。而王安石對瞿塘三峽之水的明斷﹐卻是大有其“道”﹐讓人口服心服﹐這是宋人在鑒水一事上的進步之處。馮夢龍這則題為《王安石三難蘇學土》的故事乃小說家言﹐很難判定其科學性﹐但它畢竟從一個側面反映了宋代茶文化的進步。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐7 _; a. m4 ~1 w& S; X
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