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[厨香食语] 蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

从网上搜来觉得最靠谱的方子:(原文是图上写字的,懒得转图,就直接抄方子了。)

 

原料:柚子一个,冰糖500g(我觉得500g足够袅),蜂蜜一瓶(非蜂蜜饮料哈!)

 

做法:
1、洗柚子,先清水洗,再用盐搓洗洗时手掌好痛,如果用脚掌,是不是等同于足底按摩?我用盐洗了两遍。

 

2、柚子切青皮(白皮越少越好),我是用的刮黄瓜皮的刮子,好处是青皮真薄,刮完以后的柚子仿佛仍是完整的柚子,不过是白皮的。坏处是基本形状都不同,切丝环节很辛苦。

 

3、青皮用盐揉然后清洗,我仍是做了两次。揉出来的水黄绿色,闻着有清香,我用它洗碗了。

 

4、青皮切丝,泡水,两小时一换。我说了,切丝很麻烦,我用剪刀剪的,好辛苦。腰酸背疼,感慨说人啊,真不能有口服之欲,否则罪受大发了。我也没那么勤快地换水,因为要出门,所以直接清洗之后泡水。

 

5、方子上说要泡一夜,我是5个小时以后回来的,假装自己一晚只睡5小时,嘿嘿。

 

6、方子上说如果泡丝的水不苦,可以放锅里煮,我没弄清到底是不是这原水来煮,想了想倒了也可惜,还是用了它吧~!方子上显示的是铁锅,还说要煮一个多小时。我的小心眼飞快盘算了一下煤气与电价的换算,决定用俺的心水电高压锅。先把青丝、水和冰糖都放进去,调到5分钟开煮,同时开始剥柚子肉。5分钟的煮以及等放气的时间已经剥出大半个柚子的肉来。

 

7、开锅把柚子肉放进去,调到煮粥的时间,大约15分钟。半小时后来看,一?怎么满满一锅水啊?再煮一次粥,再打开,怎么还是一锅水呢?想想原来电高压锅是极省水的设计,所以水放时是多少,最后还是多少。做饭时米都把水吸收了,现在柚子肉不但不吸水还要往外析水(读起来好晕),所以水太多袅。

 

8、本来想算了,大不了也做成蜂蜜饮料喝,但是转念一想,已经费了一整天的工夫,如果不能做出漂亮的成品,岂不是很冤枉?下定决心另起炉灶,把菜锅狠狠洗了n遍,再把糖水倒进锅里,大火熬。大概半个小时后(煤气和电,一样都没省着!),锅里终于呈现出可喜的金黄色,很粘稠的样子。

 

9、关火,把锅放在水里降温。温度降得差不多了,就把整瓶蜂蜜倒进去,搅拌,装瓶,盖好,放凉水里继续降温。

 

10、洗锅水真是非一般的好喝。

 

11、过几天,就有蜂蜜柚子茶喝了。

 

12、图片得拍了,实物和超市里买的是一样的。

 

13、成本嘛,蜂蜜和柚子都是别人送的,冰糖6块。瓶子是蜂蜜瓶子,以及用过的酱瓶子,被彻底清洗过并且晒干水分的。可是,偶的人工,偶的老腰,偶的爱心汗耐心……都是无价滴丫!所以,还是超市买的便宜。

 

[ 本帖最后由 木凝眉 于 2008-9-12 08:11 编辑 ]


谢谢唐唐~!

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木木亲制的?偶也定一罐


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引用:
原帖由 无弦 于 2008-9-12 08:23 发表 木木亲制的?偶也定一罐 

 

 亲制是亲制的,不过不如这画上的工整哦,而且也没有商标,没有注册,没有生产日期……三无产品。



谢谢唐唐~!

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中途成功打消如下念头n次:加几个提子在里面煮,味道会不会更好?倒点绿茶粉,是不是可以更有茶的味道?先舀一勺出来喝吧?加盐会是什么样?……


谢谢唐唐~!

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好教程,女儿最喜欢喝了,前及天刚买了一瓶,回头偶也试试。


   
人生就是一杯茶,有苦也有甜,有浓也有淡。茶中滋味自品之......

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引用:
原帖由 西溪 于 2008-9-12 09:12 发表 好教程,女儿最喜欢喝了,前及天刚买了一瓶,回头偶也试试。

 

你也要多喝点。尤其是天凉以后,对身体有好处哟



谢谢唐唐~!

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引用:
原帖由 木凝眉 于 2008-9-12 09:17 发表   你也要多喝点。尤其是天凉以后,对身体有好处哟

啥好处啊?顺便吧链接上来,偶要看图片



   
人生就是一杯茶,有苦也有甜,有浓也有淡。茶中滋味自品之......

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引用:
原帖由 木凝眉 于 2008-9-12 08:31 发表 中途成功打消如下念头n次:加几个提子在里面煮,味道会不会更好?倒点绿茶粉,是不是可以更有茶的味道?先舀一勺出来喝吧?加盐会是什么样?…… <img 

 

哈哈,你这招怎么跟我一样,我每次做什么东西都会有这种想法的。

 

我是懒得做这个,我这里几步路超市就有好几种,不仅韩国的还有国产的。做起来太累了。 我欣赏一下吧。



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引用:
原帖由 西溪 于 2008-9-12 09:21 发表 啥好处啊?顺便吧链接上来,偶要看图片

 

第一行就是连接呢,看贴不仔细。

http://plumcafe.com/viewthread.php?tid=69894

 

好处呢,在这里:

http://zhidao.baidu.com/question/15276443.html

 

中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化痰,润肺清肠,补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,有益于糖尿病,心血管病患者,能治食少,口淡,消化不良等症,常食有帮助消化,除痰止渴,理气散结作用。


此外,柚子还有健胃脾,润肺,补血,清肠,利便功效。可促进伤口愈合,对败血病有良好疗效。


柚子含有生理活性物质皮甙,橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。

美国食品医学专家日前表示,最新的研究结果表明,如果体重超标者平常能多吃些柚子,就能带来较为明显的减肥效果。除此之外,多吃柚子还能起到预防糖尿病的作用。



谢谢唐唐~!

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引用:
原帖由 蓝文青 于 2008-9-12 09:23 发表 我是懒得做这个,我这里几步路超市就有好几种,不仅韩国的还有国产的。做起来太累了。 我欣赏一下吧。

 

哇卡卡,我也是被逼无奈呀~!家里人口少,人家送一个大柚子我们一次吃不了。蜂蜜也多,喝不完。干脆做成柚子茶,还可以拿来送闺蜜,粉不错吧?



谢谢唐唐~!

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