关于酸这个词个人感觉很含胡，里面包括太多。一：正酸，出入安溪，华安各大茶叶市场，茶农家多年自今没碰到过正酸茶，呵呵，可能RP不好吧。或根本就没这种茶只不过是茶农忽悠茶商茶商忽悠消费者的名称而已（就像皇帝的新装）。食物之所以产生酸要有一定过程的，你能炒出酸的青菜么？正炒茶也一样。二：拖酸，21世纪不知谁说了带酸的茶就是好茶极品茶后，带酸茶迅速流行起来，什么青酸，正酸，鲜酸==。好酸和歪酸就不详细说明了，水太深。最好的分辨方法就是第一感觉。闻盖，有一股奇怪酸味道但又不讨厌就是好酸。又，有多股奇怪味道也包含酸味但说不出是什么味就必须注意了！！！三：消青酸，拖酸的改良说法，忽悠消费者的又一名词。

正酸有是有。只是比较少。

酸的茶，
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挺不错，$ H8 W, ~0 c8 y& K) R. a

) X/ e$ r$ K- a4 N$ c5 w正酸就少。

引用:

原帖由 东哥 于 2008-9-2 10:04 发表
3 J( R: P" Y! O) S茶文化论坛关于酸这个词个人感觉很含胡，里面包括太多。一：正酸，出入安溪，华安各大茶叶市场，茶农家多年自今没碰到过正酸茶，呵呵，可能RP不好吧。或根本就没这种茶只不过是茶农忽悠茶商茶商忽悠消费者的名称而已（就像皇帝 ...

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# e: q" ?! m+ X' ]$ A正酸是有的，不过不是很多。 还有很名词不是忽悠消费者的，而是确确实实存的。只是入行不是那么久的话，没办法完完全全群感受出来而已。因为这些词语最早出现也是在安溪茶人中的，你说如果不存在安溪人还能忽悠得了安溪人吗？茶语清心4 u% j, ]* B* Q" P4 @- i3 S6 R
茶语清心  A1 z; M& E* H; W
[ 本帖最后由 铁观音专卖 于 2008-9-2 12:31 编辑 ]

几年才算久才能理解？5年？10？或是更长？如果茶店拿出一泡好酸的茶告诉我说这是正酸青皇酸的。认可还是不认可？认可多掏钱买回来它就是正酸，泡给朋友喝也是正酸，应为谁也说不上来。不认可吧是入行不够久不识货。本人01年开始入行，在漳州的一个县城，06年举行铁观音技术评审大赛名列第三。（可能是悟性差）至今还不知道正酸为何味。不知道能不能把正酸的茶和中国的龙放在一起

我个人感觉不喜欢喝酸的

快有两年没喝过轻发铁了，这段时间都喝焙火观音了。。。对于铁观音的酸个人也是不明白个所以然。

安溪业界每隔两年更新一次技术名词，现在一提酸无论茶商和用户都觉得烦了
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过去酸是极品的说法来自于传统观音时代，真实意义是指：茶汤入口感觉两侧牙龈发酸，随后产生强烈的生津之感——是指两侧牙龈发酸而不是味觉意义上的酸感茶语清心  }: l$ n9 h+ f9 A5 `; U

! Y7 I+ X$ L; E) k# f拖酸制法，品质上佳者盖香会带给人良好感觉的酸味，但茶汤并不会有酸味。劣品的酸味让人不喜，任何人一品即知。
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这个指标现在不看也罢，大家采购时最好说酸的不要，这样很快拖酸制法就会被自然淘汰茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐+ d/ g& f% V& r. o  A
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茶叶均不可久放，我想不会有太多的人喜欢它

还是欧版的最有建设性！！！

越早消除神秘的、模糊的、忽悠人的、抹零两可的概念
' d9 ~/ s+ l4 G# rbbs.77cha.com越能获得更广泛的认同
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