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[安溪铁观音]
谈谈铁观音拼配现象!
莫莫
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发表于 2008-8-25 14:12
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谈谈铁观音拼配现象!
经常会遇到茶友提出这样的疑问,你的茶是否是纯铁观音,有没有拼配?在他们的潜意识里,所有拼配的茶叶都是奸商所为。我感到很奇怪,难道拼配不好吗?同样困惑的是,当你取出一泡好茶的时候,茶友对我说:“这茶不错,但却是拼配的。”那种评价的语气中明显流露出了一种遗憾。
茶文化论坛/ c' w2 g/ D+ ?+ |4 _/ N0 {
bbs.77cha.com; d* H$ U6 u; @/ N4 v/ U- w
事实上,市场上出售的铁观音,普洱,绿茶,岩茶等各类茶叶都存在拼配现象!那么,大伙对于茶叶拼配又是持哪种态度呢?
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紫凌风
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发表于 2008-8-25 14:26
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口感好对自己来说就是好茶,天价茶好么?好!只能是欣赏羡慕之用,适合自己的好茶才是能享用的!
7 A! Z+ Y" @4 g茶语清心
单就拼不拼配来说个人也觉得不必单纯推荐"纯茶",所谓纯不纯最后还是要看饮茶者的口感!
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厄尔尼诺
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发表于 2008-8-26 14:07
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自己喜欢就好。。。
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寄语茗清
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发表于 2008-8-26 14:59
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拼配你得看怎么个拼法。同种之间的拼配不算啥,可行!但标注纯铁观音,却拼配啦10%的毛蟹就不地道啦!更有甚者,一款300元左右的铁能喝到旦、本山、奇兰~~,那就有点说不过去啦!前几天,就在本坛中,本人为了更好的教本茶社的学员认识铁观音、本山、黄金桂。特从一茶商手中80元一斤纯一级本山。货到后,一看干茶,我们学员就问:“社长:咱订的是本还是毛?”,我一看干茶有30%毛蟹,还有其它品种。所以想从干茶闻本山的特殊桔子皮味泡汤啦!叶底就更难分别,本山的叶底基本面目全非,没一片完整的,倒是毛蟹的还整装,一个个小鹰钩看的很清楚。所以,我们就把这一斤茶当作认识毛蟹啦!哈哈!拼茶也有意外收获呢!
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正清和
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发表于 2008-8-26 19:13
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味道好才是正道
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小跆风
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发表于 2008-8-26 21:45
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拼配是要技术的!
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爱茶习茶
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发表于 2008-8-28 10:08
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爱茶习茶 谈谈自己拼配铁观音的体会
由于收的茶叶产地不同,高低山的差别,茶农制茶技术的高低,造成茶叶的品质差别很大,再就是收购时间有早期/中期/晚期,其嫩度/香气/滋味/叶底也不同。为了稳定茶行,整个茶季的茶叶品质相对稳定,可供长期销售。所以通过复评/拼堆,根据茶叶的品质状况,进行合理拼配,稳定品质,提高品质。本人收铁观音的拙见,请各位茶友指教。QQ:656162033 至上品味,神韵茶行
至上品味 神韵茶行
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悠然一闲云
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发表于 2008-8-28 10:45
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相同品种的拼配是很普遍的.
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莫莫
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发表于 2008-8-31 11:17
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拼配,教科书的定议:所谓拼配,是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品,拼合在一起的作业。是一种常用的提高茶叶品质、扩大货源、增加数量、降低成本、获取较高经济效益的方法。
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