最近想做一块普洱茶膏，
# v/ Z* i- X/ Z( @) f茶文化论坛但是要保存茶叶中酶的活性不容易。
0 {+ N1 t! ~. l: a茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐我设想的步骤：
2 y' U" j; o; d! _4 t% C5 Z2 p! x. ~1、把茶叶粉碎。（易于浸泡）茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐" z/ j2 F/ ^+ k4 b% T/ f+ Y
2、提取时用低温水浸泡。（水温30到40度的纯净水）
1 N$ A. |: K2 E+ T3、过滤。（采用纱布）bbs.77cha.com  ^0 c& F3 `& @5 N# y4 f; L" H
4、浓缩。这个比较麻烦，咨询过搞化学的人士，给我了两个建议。6 R( q0 f$ p5 |) k$ i8 N
a、用低温蒸发，在0到5度的低温下，水分蒸发。但是速度比较慢。3 A; E# z# K! \; g. C) k
b、用太阳晒的方法。大口径容器，盖上纱布！速度比较快。
% {# }" _' d2 `2 J8 S不采用水浴方法蒸发，不采用高温浓缩，以保证酶的活性、！
" L/ h7 b2 Z+ T8 C+ {茶文化论坛茶语清心/ W( i3 x* f0 ~0 b2 L
各位茶友还有什么好的建议吗？

低温蒸发或太阳晒，水还没干呢估计那茶汤糊糊就已经变质发臭了。

我看到以前论坛也有分享做茶膏的经过，你可以看看

仅从化学角度提供一些思考方向：1低温蒸发加机械真空泵抽真空可加快制膏速度。2常温水泡浸提取速度很慢，有用成份浸出率会很低，甚至损失不少东西。3这种膏要长期保存会不会变质，要不要加防腐剂。

感谢各位的意见！
+ Y/ U9 W, ]  R/ q& J; ?, n茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐现在的关键就是要保证低温和迅速！
' }; V# c' X- a! y用先进的设备暂时还没有条件。郁闷啊！

如果你是想开发一种速溶饮品的话，有一种技术叫"超临界二氧化碳萃取"，估计可代工的。

没那么大的理想！
" ?" G) \. V% z茶语清心只是想尝试一下。
9 l2 p6 {- P( ]  ^- g( v; Z8 G( O茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐现在决定用高温蒸发来浓缩。
. i  q) O" m$ n3 d4 m) D' G茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐先做出一块。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 C; V- O. I9 Y( I& z, T: q
不需要放太久，所以酶就暂时不重要了！
: l. l$ x  {: e' J  r呵呵

人家传统的茶膏好象是煮出来的 要煮很久很久。。。还是很久

北京同仁堂同蒙顿集团采用中药的低温萃取技术早就已经将这一工艺搞定了茶语清心2 L8 R, K1 W) L3 D1 D% s' ?
可以上网查蒙顿就可以看见!

真的是看比做轻松！刚看完一些做茶膏的帖子，楼主就开始准备自己动手啦！敬佩！
& ^# u+ ~0 V8 h1 R6 B茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐要是做好了！给小弟这里寄上一小块否？嘿嘿！