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[厨香食语] 咖啡故事

本主题由焚琴煮鹤于 2008-7-31 00:26 设置高亮

阿闲

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1^# 大中小发表于 2008-7-30 21:07 只看该作者

咖啡故事

咖啡故事

（前几天看到老默的旧帖，讲咖啡的，也忍不住讲讲我的咖啡故事，不过我这人做什么事都不够钻研，以至于喝了那么多年咖啡和茶，都仅仅停留在爱好者水平，惭愧啊！）

认识我的人，大多知道我喜欢喝茶，家里、办公室的桌上总放着林林总总各样茶具和各种茶叶罐，没事就捧个茶杯灌水。但很少人知道，其实我这个嗜茶之人每天第一杯入口的饮料却是咖啡，不过一般一天也就一杯，偶尔午饭后再来一杯。

早晨起来一杯咖啡的习惯的养成，其实也是和老公Z有关。

那还是八十年代初，读大学时的Z，也算是个时髦人物，那时他读的航海专业有挺高的助学金（应该算专业补贴，大概因为辛苦，报考的人少吧），再加上家里适当支援一点，他一个月的生活费几乎是当时我们普通大学生的双倍，所以，过得颇为奢侈，吃喝穿用，都比较讲究。记得拍拖后第一次到他们学校去，他在宿舍请我喝的饮料就是咖啡-----那时的上海咖啡厂出一种速溶咖啡，做成一块块方糖模样，里面是咖啡，外面包裹的是白糖，一块正好一杯。这样的咖啡，现在想起来也就颜色黑乎乎有点象，略有咖啡香气，喝到嘴里甜到发腻。但当时给我的感觉非常好，觉得特高级特洋气，仿佛和世界上最时尚的生活有了一丝联系，我一下爱上了这种喝咖啡的感觉，于是周末我们的见面，除了在校园公园散步和挤外滩的情人墙，偶尔我们也会去咖啡馆去奢侈一把。

Z大学毕业后就上船做了一名远洋船员，尽管常年漂泊在外很辛苦，又和家人聚少离多，但待遇不错，船上还经常有一些市面上的稀罕物发。那时，雀巢咖啡刚进入中国市场，“味道好极了”这句雀巢的广告语家喻户晓，但一般人家还是很少喝，算是送礼的高档时尚用品。但Z船上每个航次都发，所以我读研究生时，就开始在宿舍经常小资一把，泡雀巢咖啡喝了。（当时在船上流传着一个真实的有关咖啡的故事，说有个家在农村的船员，把雀巢咖啡拿回家，他父母拿出来招待乡亲，乡亲们喝不惯，他父母又不舍得倒掉，就把咖啡喂猪了，结果猪们兴奋得闹腾叫唤了一夜，嘻嘻，估计掉了不少膘）

后来工作了，看了一些书，知道真正有品味的人不喝速溶咖啡，而要喝现煮甚至现磨的咖啡，于是雀巢咖啡在我们家地位沦落了，不是被送人，就是被扔在办公室为提神才喝的。家里添了电咖啡壶，每天早晨我开始现煮咖啡，往往起床后第一件事就是把咖啡壶插上，然后再开始刷牙洗脸，烘面包，在满屋飘出浓郁的咖啡香时，我才算彻底清醒，觉得生活是这样的美好充满了芬芳。记得开始时，经常去淮海路的第二副食品店买咖啡豆让店里现磨，有段时间图省事也买过麦斯威尔的灌装咖啡粉，后来又觉得UCC的炭烧咖啡特别香，一直喝到现在，当中间或会买点其他的咖啡豆和咖啡粉。嫌最早的电咖啡壶太大，十年前在宜家买了个铸铁的摩卡壶一直用到现在，一壶正好一杯，天天早晨自己煮一杯咖啡，吃两片面包作为基本早餐。咖啡对我来讲，已经从最早代表的时尚品味变成了日常必不可少的饮料，如果哪天早晨没喝咖啡，我铁定会哈欠连篇，仿佛犯了鸦片瘾。母亲常以喝咖啡对身体不好劝我戒了这瘾，我却置之不理----总觉得人要是连这点小小的爱好都被剥夺了，活着还有啥劲！嘻嘻，后来找到一些资料，说适当喝咖啡---每天1-2杯，不但可以提神，还能减肥提高免疫力，我更是喝得理直气壮了。

喝了二十几年的咖啡，要问我哪一种咖啡最令我难忘，还都不是上面提到的几种。记得94还是95年，有次老公船航行去也门。我没事在网上查资料，想知道也门有啥好东东可以让老公带回，结果发现也门盛产咖啡，于是一个指令发出：要买也门咖啡豆。老公好不容易托当地的代理找到了两纸袋咖啡豆，如获至宝带了回来，我打开一看，差点晕过去----那里装的竟然是连壳都没去掉的生咖啡豆。没办法，我又在网上查了资料，根据资料，用水先将豆壳泡软剥出豆子，再买了个新的平底锅，在炉子上自己焙炒，试了几次，还真炒出了味道不错的咖啡豆，哈哈，很有成就感呢！

[ 本帖最后由阿闲于 2008-7-30 21:22 编辑 ]