通常,绿茶、乌龙茶因存放条件好不易发霉。普洱茶因量多，又有继续陈化要通气不能太密封等要求，较易受潮发霉。不少书刊都提到，发霉茶会有害健康的，主张霉陈味太重、喝时味不对或舌有麻刺感的茶就不要喝了。毕竟，发霉与普洱茶熟化陈化过程中的微生物作用有很大的不同。如果茶饼发霉了，首先要意识到这个茶饼己生病了，霉了以后，相关的霉菌己存在，普茶块的厚度与叶状决定了霉菌易生存发展而难控制，不知大家有无此经历，家具木板发霉后不管你如何干燥或用各种防霉剂处理，最终都是无效的。我建议的思路是：一看生熟，二看霉变程度。生饼保持生物质鲜活成分较多，有害霉菌肆虐条件好，能再长期保存的希望很微了。熟饼己经渥堆熟化,营养转化了不少，再对而言，再保存的时间可长一些。霉变程度要分轻重、面积大小，表面还是深层，前两项较易心中有数，第三项就难了。霉变有由表入里的，也有由里发出的。若是后者，处理了表面，内里继续霉变，茶就毁了。综上所述，对发霉茶，不舍得扔掉的，局部霉变的剔除霉变部份，其余尽快用掉，不宜再久存了。熟饼相对可存时间长一些，也要做好除霉防霉措施，除霉就是剔除抹掉，防霉就是干燥。干燥包括在干燥天气下自然通风以及日晒、烘烤等手段。自然通风干燥慢、抑霉作用不保证，还是采用一些其他辅助手段为好。生茶饼要陈化，一般藏家是极反对日晒与烘烤的，认为会影响陈化质量，但已发霉了很难再存放，要快点饮完，应该晒一下烘一下是无所谓的，熟饼再陈化的空间很小，就更无所谓了。所以，温和地晒一下或烘一下，并多次进行,有利于饼内深处的地方干燥，使整体干燥较彻底。家中用什么烘呢？微波炉就行，本茶网这两天不是有文章说烤茶将进入微波时代吗？要注意不过火啊！其实哆哆嗦嗦说了这么多，都是从他人感受着想，如果是我自己,反正量不多,打散了,扔掉发霉的，余下经干燥，作散茶放，快点喝掉。

我家有个硕大的烤箱，也曾经打过它的主意茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐2 A: L( Q' x6 ~' z' Y" A" H1 ~6 g

% [: n1 L2 u. {. o+ z7 r茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐[ 本帖最后由 兜一圈 于 2008-7-26 10:00 编辑 ]

扔了最好

扔了最好.茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  r& K, _- R3 X) b5 B

* T! M. p* b. ]$ F; {$ W. t; E( a0 U(舊的不扔, 新的不來)

我已经扔了很多块了，自己的健康是无价的。

此想其實是最灑脫的。

俺这放100年也不会发霉

要利用好霉变的茶饼，给花做肥料是上上策。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐+ Y9 q' z; W! A1 ]* g5 \/ w0 N5 W. W
把茶饼敲碎，埋到花盆的盆边，距离植株要有一定的距离，避免发酵产生高温灼伤花儿。

其实如果不厉害的话可以放到干燥的地方那等那些霉自己慢慢消掉以后可能更好过....这样也是另一种发孝过程

引用:

原帖由 兰德壶淘 于 2008-7-26 07:39 发表
. z5 a. ?& Y  z2 |2 R# x茶语清心通常,绿茶、乌龙茶因存放条件好不易发霉。普洱茶因量多，又有继续陈化要通气不能太密封等要求，较易受潮发霉。不少书刊都提到，发霉茶会有害健康的，主张霉陈味太重、喝时味不对或舌有麻刺感的茶就不要喝了。毕竟，发 ...

5 ]& M6 u2 c& I# L" qbbs.77cha.com如果都象你这样想，那些七、八千元以上，几万元、甚至是十多万元一片的老茶都要掉到垃圾筒！如果有钱人都象你这样想，他们藏的几十年的老茶都得扔掉，而我馬上会把这些〝垃圾〞拿走！這对我们这些不怕死的可是最大的福音！
& ~5 y6 V; l- }茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
) p5 b7 b  q6 e8 L# `9 vbbs.77cha.com[ 本帖最后由 悠闲人生 于 2008-7-31 07:49 编辑 ]