引用:

原帖由 小茶叶蛋 于 2008-7-18 15:32 发表
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' i/ h& \7 a; j/ y( ]" `) ^' Kbbs.77cha.com请问月光白是什么茶???

茶文化论坛7 `. N6 s/ m6 q5 O5 `; z7 X' ]* [
大叶种原料乌龙茶制程半发酵茶!

请教海浪兄：
5 ^, n8 H% X7 ^$ y茶文化论坛在云南5-10月为雨季，如果厂家的生产日期真实的话，可否认为在此期间生产的是烘青茶。

云南生产厂家的毛料一般是春茶时候大量收购,比如孟海茶场,春茶收购量至少在3000--5000吨的数量{全省各大茶叶产区}.您所担心的雨水季节的毛料怎么干燥的问题,那很简单,各地的毛料并非都集中在雨水季节生产,或者说各地毛料的干燥并非都会受到雨水的困扰,生产是可以随时调整的,而且,因为雨水茶的品质不够好,一般茶区都会在春茶时期大量生产毛料,雨水茶很少加工或者利用当中天晴的时间抓紧加工,再说,秋茶随之上市的话,也可以替代大部分的雨水季节毛料,而且,全省的雨水季节并不均衡,有些地方雨水季节并非天天都会降雨,所以,云南各大茶区的毛料都会有自己的生产时间表.厂家都是收购成品毛料,几个主产区春茶的产量足够供应大部分规模生产的厂家的原料需求.所以,不管生产时间是那个时间段,厂家都应该是用晒青茶来加工普洱茶的.
; G! J  h! ~/ ^7 _6 {9 S( b; L3 ]bbs.77cha.com至于,某些茶区会打毛火来干燥那些水分含量很高的毛茶,这也是属于工艺问题,并非和晒青,烘青有什么直接联系.茶文化论坛" Y' C- s6 ]9 X0 q. ], X% n, Y: L
当然,我们也要看到一些不良商家采取拼配烘青茶的制作方法来忽悠消费者,这种情况和包装上的所谓生产日期也没有必然联系.茶文化论坛& H% U! z$ s2 }) X" {: _7 F
我这样解释,您明白吗?茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐5 `4 E9 c: v; ?# a1 k
更正一点:云南的雨水季节大概只有5--7月份为主,其他月份降水是没有固定的.8月份以后逐渐减少.茶文化论坛3 [0 s  Y# U; T! k* D
茶区,那么多,那么庞大,几个县分只要没有雨水影响,短短一两个月的产量可以满足很多厂家的毛料需求!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐- y6 w  U$ _0 D" E: _; _

) c) P+ R/ O" l茶文化论坛[ 本帖最后由 海浪 于 2008-7-18 17:24 编辑 ]

传统云南普洱茶的原料来源在国标,地标中很明确的标注了.
) j( y) v7 f$ d7 S1 \- M/ K正规厂家的产品,一定是晒青茶{云南大叶种适生区}.茶文化论坛" b; Z! f' Q" f4 S3 W% P) B# A
云南很多茶区也同时生产烘青绿茶,炒青绿茶,这些原料有固定的消费区域和消费渠道.茶文化论坛- }8 P. L6 D3 g: A/ w. h* V
并非是普洱茶生产领域.茶文化论坛1 i1 k) p6 f4 _4 M
不排除一些没有规范生产的小厂家会利用烘青毛料,来压制普洱茶饼,
& W/ h8 ]! {4 _9 n7 P; C6 ~% N. f茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐但这不属于正常范围,我们需要分开来看.4 p- j' B$ H' P$ k! j! [3 D
生产日期一事,和原料来源没有直接关联,# K$ s1 g' e4 P4 s* E9 ]
所以,消费者在购买和品饮普洱茶的时候,需要注意厂家是否有完善的生产规范许可,是否有食品卫生部门的许可,是否具备上市销售的资格"QS",如果正常渠道的产品您是不需要担心出现这些问题的.

可能您还需要了解,目前云南茶区茶叶的种植面积,亩产量.
  _5 B! n) a! a, Q; o目前云南省茶园面积达246万亩，占全国茶园面积1660.4万亩的14.8%,居全国首位。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐" B+ Z6 w7 Y) H1 ~
临沧地区茶叶的种植面积为８５万亩，其中采摘面积６０.７万亩，其种植的高产优质无公害茶园面积有２４.３万亩，所占比例达到３４％，这个数字远远超过全国１７％的平均水平，甚至高于产茶大国印度３０％的平均水平。
' u3 L9 [1 Z1 U1 ?7 W+ Y' w3 g2006年末，勐海县全县茶叶种植面积24.5万亩，可采摘面积19.8万亩，茶叶产量(毛茶)1.1万吨，普洱茶产量1.3万余吨，茶叶工业总产值（现价）近5亿元，茶叶实现税收2000余万元.勐海县古茶树资源丰富，全县有古茶园4.6万亩，占全州古茶园面积的一半以上。古茶园中主要是栽培型古茶树，有部分野生型古茶树和近缘植物。主要分布在格朗和、勐混、布朗山、勐宋等乡（镇）。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐2 I3 ^, f7 y7 c% Q, K# ?8 U& `* M
据政府、民间及茶人们的不完全统计，西双版纳州有着近十万亩的野生乔木古茶树，古茶园大都分布在景洪、勐海、勐腊的经济较落后、交通不发达的山区、半山区乡，分布区域内居住的民族主要有汉、彝、基诺、布朗、傣、哈尼、拉祜等民族。面积较大的乡镇有：勐海的格朗和乡15000亩；布朗山乡9500多亩；勐混镇8000多亩。勐腊的象明乡10000亩；易武乡的15000多亩。景洪的勐龙镇5300多亩；基诺乡3000多亩。由于所处的地理环境位置的不同、得天独厚的亚热带雨林气候、土壤、水质等条件，使版纳州内各茶山的茶原料，有着不同的口感及特点。景洪市辖区古茶树的分布情况景洪市的古茶园的面积较少，有8500多亩，海拔在1230米～1780米之间，最低单产17公斤／亩；最高单产33公斤／亩；平均单产25公斤／亩，总产量212．5吨。它们分布在基诺乡3000亩左右；勐龙镇5300亩左右；景洪镇160亩左右；勐旺乡50亩左右；景讷乡20亩左右。干原料的价格在55元／公斤—150元／公斤之间。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; \  e3 W% i9 }4 G2 j
勐海县辖区古茶树的分布情况
, O0 F8 c2 R3 a0 F4 f( Z茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐    勐海县的古茶园在版纳州内比较大，有将近50000亩，海拔在1300米—1800米之间，最低单产19．4公斤／亩；最高单产38．1公斤／亩；平均单产28．75公斤／亩，总产量 1437．5吨。它们主要分布在勐混镇9850亩左右；布朗山乡9944亩左右；巴达乡2359亩左右；西定乡1313亩左右；打洛镇640亩左右；勐满镇420亩左右；格朗和乡15170亩左右；勐宋乡3780亩左右；勐往乡2310亩左右；勐阿镇3240亩左右；勐遮镇627亩左右；勐海镇347亩左右。晒青干毛茶原料的价格在50元／公斤 -210元／公斤之间。茶语清心* _6 D7 l9 |/ R( D: \  f1 q* d
勐腊县辖区古茶树的分布情况
$ N& a" ]: b( t% O, f勐腊县的古茶园因比较早地就融入文化，使得很透明的茶品有了它附加值，古时的六大茶山之中，就有五山(革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒)在"勐腊"县的辖区内，古茶园有近30000亩，海拔在760米～1780米之间，最低单产15．6公斤／亩；最高单产31．7公斤／亩；平均单产23．65公斤／亩，总产量709．5吨左右。它们主要分布在象明(革登、倚邦、莽枝、蛮砖)10017亩左右；易武(曼撒)15901亩左右；曼腊2818亩左右；瑶区 603亩；关累278亩左右；磨憨383亩左右。晒青干毛茶原料在60元／公斤-210元／公斤之间。
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9 p& W! D, E2 P& j茶语清心截至２００７年，云南省茶叶总面积达４２１万亩，茶农６００余万人，茶叶总产量１６万吨，其中，普洱茶产量近９．７万吨，茶叶综合产值２０１亿元，全省茶农人均茶叶收入１０９０元。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& D- j; U  m3 p- b5 }- k
仅仅简单列举这两个主要茶产区的08年以前的大概数据,不知道您有何感想?
; C! m& }9 y0 a% t& I- u还会为云南晒青茶的产量担忧吗?
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[ 本帖最后由 海浪 于 2008-7-18 17:55 编辑 ]

这些数据都表明,云南普洱茶的原料供应是充足的,完全不需要用云南本省的大叶种烘青茶来替代晒青茶加工普洱茶.
) Z( I" P  ^& o' @' C% @" {0 R" L2 r茶文化论坛但不代表所有的厂家都会遵守游戏规则.茶语清心5 |7 l; Q* c' B* {0 h6 C
您现在能了解了吗?

多谢，海浪兄指教。

受益良多。根据海浪兄的解释，我们对于大厂的产品应该是放心的。对于题述茶品，也可以打消不必要的疑虑了。

引用:

原帖由 大益菜鸟 于 2008-7-16 14:21 发表 : [8 q4 a) f* {9 {
今天上午泡了一道07年的勐库号，这个茶有浓郁的果蜜甜味，还很耐泡。请问高手，这样的茶算不算好茶？有收藏的价值吗？

) [  x, r: }* b! d$ }) V! x茶文化论坛茶语清心- e6 K9 F6 \( v: j  U6 d
俺不怎么喝生茶，但这个勐库的“勐库号”俺有，厂家说是07年的春茶做的，价钱好像是最近突然下来的。
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( x/ \0 N1 T* n) c( C茶文化论坛刚闻了半天，感觉果蜜味只能说是有一点点，绝不浓郁，比后面有兄弟提到的月光白要差远了。' ^, u6 B- U$ Z0 A0 F/ ?) R
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还有，这茶是典型的苦底茶，不太涩，我觉得那个甜味应该是典型的苦后甘，有点类似苦丁的味道。

引用:

原帖由 熟茶熟茶 于 2008-7-19 19:52 发表 3 y( {/ z' c: M6 d2 |
茶文化论坛7 @5 N1 h0 J, {9 W" t

# _! [+ z# e8 F9 m9 r' Wbbs.77cha.com俺不怎么喝生茶，但这个勐库的“勐库号”俺有，厂家说是07年的春茶做的，价钱好像是最近突然下来的。茶语清心7 ], J) M2 b/ V

, c% q% r" q, P1 W刚闻了半天，感觉果蜜味只能说是有一点点，绝不浓郁，比后面有兄弟提到的月光白要差远了。
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还有，这茶 ...

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4 i" f4 y9 M  X, \" _- R% P茶语清心熟茶兄，好象你还没有舍得喝吗？你要喝喝看，再说说果蜜味道是浓郁还是只有一点点。小弟感觉这个茶跟苦丁的味道绝不一样。