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　　好茶、好水、好心情，是品茗的先決條件，否則，就算有多名貴的茶葉，也與喝開水無異。有了品茗的心境，如果沒有一定的泡茶技術，好茶也照樣可以泡的難喝。. l6 R* g6 `7 G; X
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　　有不少茶友，在茶店試茶的時候，茶味很不錯，買了回家卻還原不了其真味。先別怪責店家，可能是自己的泡茶技術，未能好好發揮茶葉本身。因此，浮雲建議茶友可以按這方法嚐試泡茶，只要茶葉和茶碎有合適的比例，其實是有助發揮一泡茶的。茶语清心1 b/ ]8 J# Y1 H- o( V
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐! ~8 x6 H( r/ K- W8 e, y( M
　　泡茶的時候，有些茶葉碎是需要的，不妨嚐試按７：３比例（葉：碎）投茶（見圖）。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐- r1 a  y$ N& q. {( O9 U6 b

( A1 h$ p; [. G3 R' h【緊壓茶之要點】茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐$ H) u/ D: y! S1 k. _) X

4 t( l6 k( H) H# }8 G2 `1 C茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐　　在泡普洱緊茶時，即使把緊壓的普洱茶撥開，仍然會有機會出現仍結作一團團的茶乾（猶如圖中左手邊所示）。用沸水沖泡數回以後，那些茶乾團才會開始逐漸散開，這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味。) o* i- _1 m. w& {/ W+ m' x: r& u

$ X# F4 t2 e; \5 j　　因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態之比例調和，就會出現每泡沖泡時的味道不一，甚至會有泡不出茶真味的情況。背後的原因是：假如只用緊結的茶乾沖泡的話，開始的數泡味道會出現偏淡的問題，這是因為茶塊中心的茶葉還未可以舒展開，未能有效地接觸熱水，釋出茶質；但到了第五至六泡，由於熱力已經可以把茶葉浸開，此時茶湯會變的特別濃，結果使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現很大的差落。
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; |- M: x7 Y& J# m0 Z2 k7 Fbbs.77cha.com【改善辦法】
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　　為了改善上述的問題，在投入的茶葉時可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶末作補充，浮雲建議的比例為7：3比，即每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末（或散片）。茶文化论坛: @) U/ v6 A' X. j
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　　雖然茶末或散片可以較快釋出茶味，但其短處是不耐泡，可能只有5泡至6泡水，所以此時同時在茶壺內的茶塊就解決了此問題，因為經熱水泡5至6次後，較大的茶塊茶乾就會開始展開，並繼續釋出茶味，支援茶質。
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, q' S) [" m( J+ w5 J% c# A3 A* h% Cbbs.77cha.com　　茶友除了要懂得選茶之外，掌握不同茶類的泡茶之法，也是基本的功力。茶友不用心急，循序漸進，日後只要了解到普洱茶類該如何的泡，這不但可以享受到品茗普洱茶的樂趣，更可以享受把一泡普洱茶發揮到淋漓盡致之境地而得到的滿足感。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 D$ N. E4 T# \9 x: G# }

; m6 L4 q. G2 P$ `* d& o1 ^bbs.77cha.com2008年7月9日 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐8 m  c/ O$ V4 Z$ d* G8 v& b
浮雲（中國香港）' k0 E" G5 K. j1 U0 F: b/ ]+ T( i

; q3 R# q- T* V# _/ n! P1 Pbbs.77cha.com【浮雲茶記】
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茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 F8 M# k+ Z  @! W
【浮雲藏茶．自家圖區】bbs.77cha.com7 R3 F6 ~8 D$ j
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实用的好帖！谢谢学习了

浮云兄好贴
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请问浮云兄可有汤图？猜想7：3配比的茶，每一泡浓淡比较均衡，每一泡汤色也应该比较相近吧？

受教了，以后学着这样泡茶试试看

引用:

原帖由 迦叶微笑 于 2008-7-12 18:33 发表 4 O4 L" r& l, ^; z9 r
浮云兄好贴 茶语清心6 \) H/ }, ?% w- w5 ~( p; W9 U
茶文化论坛+ n" [0 W4 _% A1 J$ H$ A1 D
请问浮云兄可有汤图？猜想7：3配比的茶，每一泡浓淡比较均衡，每一泡汤色也应该比较相近吧？

茶文化论坛3 v. y3 f& O/ n: @# g, t% D  U
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迦叶微笑兄：
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8 r6 L" X- e- w* Z7 f* @) r0 T茶语清心其實茶湯色圖，是很視乎那個茶是「年輕生茶／舊生茶／入倉年輕生茶／入倉舊生茶」
+ r. `, Y1 m& {7 o加上每泡的浸泡時間，而有所不同，因此，茶湯部份，留給對這種比例有興趣的茶友，
# [4 g8 }: ^& y" n6 K茶语清心自行研究（而且也不難呢！只要有普洱茶在家，可以立即行動）。
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浮雲提供這個投茶比例，目的是提供另一種泡茶的思維，因為用上原塊來泡，頭一兩泡
4 E! @  a* f" F- h0 ]bbs.77cha.com理應會較為淡，但茶散開了，就會較濃，所以不妨投下一些茶碎，而且這些茶碎，茶语清心' z' n0 N8 ~' W0 W! S. w# b
很容易取得，也不用特意把茶葉折斷而獲得，我們拆茶或喝餅茶時，經常會不經意地弄出
5 e3 j6 @9 Q5 ^+ g- \- Jbbs.77cha.com一些茶碎來。
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! }5 x7 B- Z/ G$ s7 t! Sbbs.77cha.com如果，每次泡茶都會用掉一點，那麼喝到一餅茶的最後時，就不用只喝茶碎或把茶碎茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐0 M! t. G' s" r! d* d
拿去養壺了。
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如下圖，每次把茶餅包回去，總發現可以有現成的茶碎可用。
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是，谢浮云兄指教。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐7 L5 _1 ~$ g4 J2 R+ k
近日喝茶，发现有几种茶，每泡之间的汤色都十分稳定，倒没有用配比，全部是茶块的。
" P  \2 u/ ]% W茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐普洱茶真是好玩得紧。

看LZ的话题，不错。有意思。也让我联想到老茶头，那玩意，10泡不开也是常事，20泡茶力还足，也平常。这也是紧压茶的特点吧---耐泡。泡开无茶力才是终点。每泡的口感要根据上泡的浓度，决定这泡的浸泡时间，来保持口感的稳定。7：3不错啊。

嗯，实用，学习了。

看见你就想顶

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！