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关于烘青茶无收藏价值之联想

巴山蜀水

茶坛新客

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11# 大 中 小 发表于 2008-7-10 14:39  只看该作者
高小教师,先搞懂茶叶中的重要物质:多酚氧化酶!

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马克思

马克思

茶坛游客

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12# 大 中 小 发表于 2008-7-27 18:46  只看该作者
那熟茶不用怎么转化，何不烘青全部用来发酵做熟茶好了

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焚雪

茶坛游客

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13# 大 中 小 发表于 2008-7-27 19:35  只看该作者
生茶学问太高深，
' T0 |( F8 v- _! |( K茶文化论坛晕哦！

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马克思

马克思

茶坛游客

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14# 大 中 小 发表于 2008-7-27 23:51  只看该作者

晒青是未必绝对

晒青和烘青都是为了除掉水分，是杀青的一种方法，不要一味认为生茶叶=就是晒青好，能转化，烘青把酶烘跑了，茶叶会得不到转化，这太武断。其实大家只要这样理解就好，温度控制好了就可以了，晒久了也能把茶晒死，烘的温度时间把握好了一样做出好茶青

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兰德壶淘

茶坛熟客

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15# 大 中 小 发表于 2008-7-28 06:06  只看该作者

回复 14# 的帖子

此说有理，说到本质。要有独立思考力，不盲从。行尊之言也不等于圣经。

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