我想咨询的是白茶话说在萎凋的过程中进行轻度的发酵，后面是在何个工艺上停止了发酵而成为轻度发酵茶呢？

应该是干燥吧~~

我明白应该是在干燥这块,但是后面经过更家详细的思考觉得会不会是这样的,催化酶在萎凋的过程中已经参与了化学反应,,一部分催化酶转换成另外的物质,其组织降低完整性因而在后面的干燥过程中并不需要很高的温度而被杀死,便可停止发酵.1 S  @9 l% v" {8 ]
这个只是个人想法,呵呵

喜欢铁观音,不仅仅是因为他悠远的香味,更在于其无法言语的滋味,很想咨询大家怎样才能够将铁观音的色香味结合的很完美而品出真正意义上的好茶呢? 说白了就是想问问怎么才能泡好观音啦..呵呵

对观音的喜欢是大众化的,却又不失个人兴趣,每次冲泡铁观音的时候都会很用心的去闻香,品茶,从一开始的胡泡蛮喝到现在的精致细品,观音给人带来的不仅仅是物质上的享受,更是心灵的一种慰藉,可否有人有辛游去安溪看那山那水那茶树那茶家人?

学习下！  呵呵

偶多年前去过一次安溪，那是去晋江出差，住在泉州，期间有一天休息，朋友开车带我们去买茶，买了好多回来

HOHO`

然后呢?

然后 茶喝了，后来就没再去。