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普洱茶冲泡技法

普洱茶冲泡技法

普洱茶冲泡水温:100oC沸水。


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置茶量:茶水比例为(1:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。


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用水的选择:纯水或山泉水(软水为佳)。注:煮水时不宜过渡沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。


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茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

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冲泡器具选择:茶文化论坛9 {" T! l7 w  }# z; X( \( x1 N: z& I
  紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

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  盖碗杯(最常用):由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

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  土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。


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普洱茶冲泡基本步骤:


: P, r1 W! \0 B+ x7 J$ Z0 N3 g茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐

1.备具:准备好茶具及普洱茶

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2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

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3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。

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4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶


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5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。


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6.分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中。

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普洱茶的品茶:

  茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。茶语清心2 l5 r3 g$ v9 G/ P1 q$ j

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7 B  q" ^8 Q3 H/ u茶语清心[ 本帖最后由 迦叶微笑 于 2008-4-23 20:17 编辑 ]


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引用:
原帖由 迦叶微笑 于 2008-4-23 20:17 发表
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闭门既是深山
有茶随处净土

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个人认为不够详细,用盖碗主要可以看茶底,紫砂壶则能更好的留住茶香。关于水的温度应视不同的茶进行不同的调整,如新茶,生茶应用高温水冲泡可提其香,若是级别较高的熟普如宫廷或特级熟普,散普则应稍微降低水温(95度以下),前3泡应快进快出,才能控制其侵出物的浓度,汤色也不至于变成酱油色。而饮茶的温度则应为60度左右为最佳(分茶后30秒).


今宵酒醒何处?杨柳岸 晓风 残月

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