大家在泡茶 品茶 鉴别茶叶的好坏都有一些常识性的问题！
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希望和各位茶有分享一些跟茶有关的常识茶文化论坛  c  e- C- T4 u4 |$ L. I8 Y
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐: E* Q, e- p$ `: V2 G, N6 T
我先讲讲我知道的一些   比如：第一道茶泡浓了，第二道要延长泡茶时间！  
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+ z0 Q" \9 l+ f" i茶语清心  绿茶要用比较低的水温去泡   
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普洱、红茶、乌龙茶等都要用比较高的水温去泡

引用:

原帖由 孤竹 于 2008-4-20 22:54 发表
# @1 f% n9 w2 H% I茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐第一道茶泡浓了，第二道要延长泡茶时间！  茶语清心+ r: E# ~8 i" z$ e+ v0 |

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8 v5 N) f0 R' r5 {3 t那第二道不也很浓了么？是否应该泡的时间短点，和第一道中和一下呢？

我也来凑一下:茶文化论坛) a1 X% L. w; @( f+ Y# y
冲泡乌龙茶最好用100度沸水,先来一遍温润泡可洗茶,还使茶叶吸收一定的水分,使茶叶处于一种含香待放的状态,接着正式冲泡约一分钟,第二次时间就要比上次长一点,依次类推.

引用:

原帖由 西溪 于 2008-4-20 14:18 发表 : v8 c" t5 I5 u0 N9 l

$ K: t7 Z! G- c1 W" E, c茶文化论坛那第二道不也很浓了么？是否应该泡的时间短点，和第一道中和一下呢？

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' f  B8 [6 u6 _0 V: n一般来讲第一道茶泡浓了也就是说茶叶中的内含物泡出的会比较多，所以要延长时间才能泡得浓度比较好！
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$ O! ]. z( l# x: U+ Ebbs.77cha.com你说的中和啊！每一道茶泡好后都要倒干，不然会影响下一道茶的质量！bbs.77cha.com# K2 D6 Z* W+ t6 z8 k. S6 N

, n# ~3 v  P+ T" y2 {[ 本帖最后由 孤竹 于 2008-4-20 23:12 编辑 ]

是吗!
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0 I. U* [$ z3 |bbs.77cha.com孤樵.

引用:

原帖由 悠然一闲云 于 2008-4-20 20:06 发表 # C  m( p3 q7 M$ p$ R5 I( b5 H
我也来凑一下:
) f+ U7 s. L+ b1 G) [2 Y茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐冲泡乌龙茶最好用100度沸水,先来一遍温润泡可洗茶,还使茶叶吸收一定的水分,使茶叶处于一种含香待放的状态,接着正式冲泡约一分钟,第二次时间就要比上次长一点,依次类推.

/ I8 g3 m0 z- A$ F% W9 t7 K茶语清心. x* K& N+ k- O% ?  v) t
不错乌龙要用高温！但一般来讲第二次的时间要比第一次短一点，第三、四次时间再延长，每次延长10秒左/ Z; N3 z" w. V% m% W& H7 {
茶文化论坛* f3 e' o/ v( t0 A  t( S0 ^, F
右！因为第一道茶还没泡开，第二次茶已经充分吸收了水分茶叶中的元素也溶解了比较多，所以第二道要缩
0 c4 Y+ `/ S5 t% W# O/ D& N茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
3 l0 f4 u4 K% c: g6 p# f- j8 |2 M8 dbbs.77cha.com短时间！第三道以后再延长……
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[ 本帖最后由 孤竹 于 2008-4-21 01:59 编辑 ]

不错！是的！你可以去问一些比较内行的！如有什么不对在跟我说，也张一下知识！谢喽！

引用:

原帖由 孤竹 于 2008-4-21 19:09 发表 茶文化论坛! M+ R: @/ @7 D7 S7 ^
你说的中和啊！每一道茶泡好后都要倒干，不然会影响下一道茶的质量！

茶文化论坛4 F! m9 ]% t( m7 [: R
要出汤我知道的，我的意思是第一泡的不喝，在公道里喝第二泡的茶中和后一起喝

引用:

原帖由 西溪 于 2008-4-21 16:10 发表 " k6 I* R6 o* b# P- U0 ?
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要出汤我知道的，我的意思是第一泡的不喝，在公道里喝第二泡的茶中和后一起喝

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哦！你是说在公道杯里混！我的意思是每一道茶都当做一次！也就是每次都把茶奉完不和上一道混！茶文化论坛& R! u1 V2 q5 t! Y  L' q
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泡普洱可以用闷壶留根泡茶法！就是用比较大的壶泡，然后每次出茶汤看要出1/2或3/5留一些和下一道中和!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐# p% z# C; N) n0 D3 G+ |! O' a0 k

% _& P  Y" i# N" P  F9 O/ L7 a- L这样更能泡出普洱的陈韵!

LZ好倡议