茶知识测试（二）

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                                                                                     鄭豬豬
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(请不要翻阅任何相关资料，自己知道多少做多少，

回复时请把此卷复制在回复板上后填答案再提交，我会改卷打分滴）

' x* e3 ^6 f$ K# y  }茶文化论坛一。乌龙茶（40分）
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⒈*乌龙茶，也称（      ）和（         ）茶。其最负盛名的要数（        ）和（        ）二地产的。其中福建的“                ”屈指可数。茶语清心3 O$ r$ |: R" A% h( G2 I( v1 n, i
茶文化论坛9 Y" r( T; x* S3 R2 w' Q. b
⒉乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有（        ）浓鲜味，又有（        ）清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。茶语清心: {/ v2 r7 V. T, {5 H
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⒊形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“                ”、“                ”、“                ”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
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( ^/ c# @( U" N9 U6 F茶文化论坛⒋乌龙是茶由（   ）【宋？唐？明？三选一】代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于（          ）年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。0 f8 N0 g& b+ ?+ ~% I8 c" ~
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⒌请写出5种茶含有的微量元素：
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3 y" n' N/ R. S: V; L  p- ^7 z* Vbbs.77cha.com⒍请写出3种名贵乌龙茶品种：
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% Z# U! |8 {) ], [$ S8 `6 i茶语清心*⒎你知道哪些关于台湾乌龙茶?（+5）7 p! q  A6 m9 z' Q, z8 t
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*乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。3 p5 `7 Y$ l2 Z, C9 n! d
茶文化论坛, z  h- P) Q( u- X
*向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。. ~4 j; r2 a6 W) x# @. _* m

( e% @% b3 Y, w; J2 q8 ~& ^8 r; \茶语清心二。龙井茶（15分）茶文化论坛5 ^2 l) @4 a1 }) G$ w1 v
⒈龙井茶是我国著名（    ）茶。产于浙江杭州（       ）一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“（          、         、        、        ）”四绝的特点。bbs.77cha.com4 F. J5 X( C+ {" z2 N6 |

% O. w- R% V) n3 e茶语清心⒉龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“（          ）茶”，谷雨前采制的叫“（        ）茶”*。
& M9 g* b: W( T茶文化论坛茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐" ^; z& i+ |# ~& Y* x# y+ G$ @
⒊先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、（        ）、极品、明前、雨前、（        ）、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有（     ）、带、挤、挺、（    ）、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 }# z9 R. m* i) Q* a& C3 R1 s
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⒋“明前龙井”又叫“            ”，最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。
2 e) U. L& |: B; [" Q+ K  abbs.77cha.com茶语清心. M& F6 A- n& S5 g& m
⒌龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春（   ）、夏锄、秋剪、冬（   ），一点都耽误不得，古语就有“人误茶一季，茶误人一年”之说。
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( t9 x  ?' A8 Z*⒍你还知道什么关于绿茶？（+5分）
) q+ \1 e5 N2 o$ Ubbs.77cha.com茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 H/ ]& a5 p* B: _

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三。普洱茶（55分）bbs.77cha.com# q5 p3 s# U3 i& `
⒈普洱茶以其集散地与原产地的普洱县命名 , 唐朝时普洱名为（      ） , 属银生节度（今思茅和西双版纳一带） , （       ）茶是为普洱茶的前身 , 元朝时称之为普茶 , 明万历年才定名为普洱茶 , 极盛时期是在清朝 , 《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年（公元 1897 年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道， 1.5 米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续 30 公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存 12.5 公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。 bbs.77cha.com  D2 o; s  O+ W( p, t: l3 }
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐! D+ n+ i% t; ~5 Y: x0 y2 l0 @- D
⒉普洱茶分类以茶树种分类为：（    ）木和（   ）木
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" ]6 c) V) j6 t% V) ^茶语清心以制法分类为：5 g" O/ T: g2 s' v
（    ）茶【采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法】（   ）茶【以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分点】
4 T% h. p% o; L6 w# z茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐3 e+ b5 _  f% W3 E- R) K
以存放方式分类为：
4 U% X9 h9 J! J7 o0 H; i: x7 q（    ）仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
/ W4 T" A* E* n: P! J茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐（    ）仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。
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以外形分类为：
5 d7 l7 \* U1 u' E: O茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。bbs.77cha.com" v6 D; v: M; a/ s5 F. Z; H
（    ）：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
. [) W5 l- `/ i4 T4 Q  V茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐（    ）：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4 d( E7 g9 v5 a$ s8 s（           ）：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。bbs.77cha.com4 S- z6 }* ~. D0 g
（        ）：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右）
3 }! [/ @, c! W) k  Y1 O茶语清心（    ）：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型。
' W' p) Y9 k9 u: q6 `- f茶语清心茶语清心/ x: h, ]: y/ m( [; O5 z
⒊普洱制作工序
" G& s# h# U* Q6 J% G( i" _! u# A茶文化论坛1、传统普洱茶制作工序：（       ）（生晒、锅炒）——揉条 手工揉团——晒干0 f4 D8 s$ q$ q5 E
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  Q+ Q% ?7 z& p& p1 e( ~6 w$ M
2、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒、滚筒）——（       ）机器加工——（       ）烘干——增湿渥堆——洒水、茶菌——（       ）
! a/ M, P/ S  q, a茶文化论坛茶语清心( A+ w5 b# n& K7 p  `
⒋请列出5种方法——如何辨别好普洱茶：; B3 t1 P. U  L/ X% f

4 t9 @2 H" Z3 r/ x, h茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐*⒌你还知道甚么关于普洱？（+5分）
2 z) ^+ k* Z) @! y& G茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  ?" {1 C! [  G2 g
*⒍选购好普洱小知识茶语清心* K" B( S8 z0 R+ _3 a2 i
四大要决是：
! Z# l+ A" ]+ P3 U1 Z; C茶文化论坛　一、 清：闻其味；味道要清 ，不能有霉味。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐% e5 ], l6 u; b
　二、 纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。 bbs.77cha.com# L5 G& d: C) [' Q4 F" S, Y, h' k
　三、 正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
- m" S! }% k& |　四、 气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。
5 y8 t; }: `: P2 V茶文化论坛　　六不政策：
# @& A6 n) D4 A9 ~3 y茶文化论坛　一、 不以错误年代为标竿。
" }) y! H+ q. v茶语清心　二、 不以伪造包装为依据。 茶语清心, J) C0 Q4 l' r+ S
　三、 不以深浅汤色为借口。
( x" `5 [$ e( `5 B6 A　四、 不以添加味道为假象。
  n( h3 {! V' H* ], f8 s# a茶语清心　五、 不以霉气仓别为号召。 茶语清心9 S0 q/ R+ H' \: S2 j
　六、 不以树龄叶种为考量。
, K0 R* S0 e% Jbbs.77cha.com茶语清心8 U9 F0 S. y' s0 {+ X% ^

. f' j! O+ |1 |: s0 }! C  v茶文化论坛小调查：是？
" X$ W1 n+ r0 O& ^# ebbs.77cha.com做卷子对习茶有帮助？ _____
/ O; B8 }- |/ |) o茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
/ O6 X- z4 r: J+ p: n太难？_____
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% h0 D+ ]7 c1 }8 d1 F8 Q1 a茶文化论坛太简单？_____
) S0 _& {* E8 w/ B$ \3 x+ D4 y" {茶文化论坛
, R6 r: i2 r2 m  t茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐喜欢现在的卷子？_____
$ ^1 o" H  C( t( N茶文化论坛茶语清心) W5 r( Y9 _( R$ H3 ~
不喜欢现在的卷子？_____
' p, L6 q6 ~& W: n( Y为什么：_________________________________茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐" o: s9 B2 u9 l) f: z) _
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[ 本帖最后由 修茶 于 2008-2-4 21:27 编辑 ]

一。乌龙茶（40分）茶语清心( G: y+ R6 f* m2 ^6 }: T6 s8 x5 {
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⒈*乌龙茶，也称（      ）和（半发酵）茶。其最负盛名的要数（福建）和（广东）二地产的。其中福建的“岩茶”屈指可数。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐1 ]7 q' N$ t2 Z) Q7 h

- q3 {7 _4 R1 G/ P6 j2 T$ X" e* r⒉乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有（红茶）浓鲜味，又有（绿茶）清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
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⒊形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“摇青”、“手工作青”、“           ”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。+ @8 t8 W7 q1 [1 }9 G8 y. L

6 o2 n$ f0 ^! E- e  P; j3 E茶语清心⒋乌龙是茶由（宋）【宋？唐？明？三选一】代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于（172？）年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
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⒌请写出5种茶含有的微量元素：
: P4 u& ~- I( _. b硒，氟，碘，钙，钠（不知道算不算微量，使用盐里也有的）茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐+ r& d% T; r/ ^, S+ G5 ^; r$ R+ F

+ L# C2 G! n: h- `4 |& c茶语清心⒍请写出3种名贵乌龙茶品种：
& Q/ r6 g" s4 B( a铁观音，岩茶，凤凰单枞，冻顶乌龙（下一题的提示）茶语清心3 ]  U- Q, X4 R  p9 p1 @
⒎你知道哪些关于台湾乌龙茶?（+5）
! w2 ^+ ^5 y+ `茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐台湾乌龙茶是另一个乌龙的派系，有冻顶乌龙。
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茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐. a  g' ~$ ~6 B2 h/ K

; s& o1 o  o/ p) E0 d茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐二。龙井茶（15分）! ~8 I$ v" J' a: O# D! n
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⒈龙井茶是我国著名（绿茶）茶。产于浙江杭州（西湖）一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“（色翠、香味浓郁、味甘、形美）”四绝的特点。
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3 c$ ~  U  S  r茶文化论坛⒉龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“（明前）茶”，谷雨前采制的叫“（雨前）茶”。
8 E! k" Y% w# t6 v茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐
, ?0 ~' R- O, X. W% k⒊先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、（        ）、极品、明前、雨前、（一春）、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有（     ）、带、挤、挺、（    ）、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。bbs.77cha.com1 M7 T& s4 D/ v9 M) {# t# m
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; Z* c9 y; Y# @4 g5 Q+ p8 ~& p& G
⒋“明前龙井”又叫“女儿茶”，最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成，而且不能用手，而是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。茶文化论坛( s" G) U- o( d6 H) W5 L
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⒌龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春（采）、夏锄、秋剪、冬（   ），一点都耽误不得，古语就有“人误茶一季，茶误人一年”之说。
. V3 Q* S- i' f* s: pbbs.77cha.com茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐3 ?+ ]7 T# Y1 r8 G
⒍你还知道什么关于绿茶？（+5分）bbs.77cha.com4 w* f/ T% H: x

" U! u# M" K2 x& H茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐三。普洱茶（55分）
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⒈普洱茶以其集散地与原产地的普洱县命名 , 唐朝时普洱名为（      ）, 属银生节度（今思茅和西双版纳一带）, （       ）茶是为普洱茶的前身 , 元朝时称之为普茶, 明万历年才定名为普洱茶, 极盛时期是在清朝, 《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年（公元 1897 年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺，现今还有思茅卡房高酒房茶马古道，1.5 米宽，断续数公里：有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道，断续 30 公里；普洱茶庵塘茶马古道，残存 12.5 公里，石上马蹄印，记录下了当年运茶马帮的历史。
. O" d" H' d1 j# C; H3 a茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐$ p5 N$ J9 `. J+ J* g( y
⒉普洱茶分类以茶树种分类为：（乔木）木和（灌木）木茶文化论坛7 Z6 W6 ?8 H( \
茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐! g0 H" b& e0 q8 R
以制法分类为：5 a% h2 t# \! ^/ h; Z. Z
（生）茶【采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法】
% g6 |+ T; b  Q# u$ b（熟）茶【以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分点】茶文化论坛: j+ I( Y, `1 E1 c3 O% T( ?, w# }6 j
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以存放方式分类为：茶语清心& \; u( `4 [7 [5 F' _2 k7 ]
（干）仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
* Z8 R  _& ^& S! s9 z6 r（湿）仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。茶文化论坛) B5 x5 X* ^: w( T& X$ T1 O" f

0 ]/ y3 _/ q* r/ p2 [7 h7 A4 ?' H茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐以外形分类为：+ x- e9 l. |" _  ]% I- S
饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
4 v8 t" V' p4 p( G2 ~: r6 O$ d1 y茶语清心（沱茶）：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。bbs.77cha.com7 J" v' p4 r& R! k
（砖茶）：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。茶文化论坛6 U0 O5 g; i, O3 h$ W& W0 V' G
（金瓜贡茶）：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。' |$ m% z& y6 ~% g/ x% k) n& w; r
（        ）：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右）" h7 e, r) g1 x/ i9 y' g) {5 \
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+ @  f0 [8 W: i! O5 Hbbs.77cha.com（散茶）：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型。茶文化论坛# {( L8 O: G# c) ~

$ j, J; L) w0 y& Z, t1 Z! k1、传统普洱茶制作工序：（杀青）（生晒、锅炒）——揉条 手工揉团——晒干
4 k, c" R% l: v( o" m# v' T茶语清心
7 c. j( v7 ~9 o6 }6 {7 d! ^! `茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐2、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒、滚筒）——（揉条）机器加工——（干燥）烘干——增湿渥堆——洒水、茶菌——（干燥）bbs.77cha.com- z6 M2 w+ T, o5 o* E' A
现代普洱茶没有采用晒青杀青的吗？茶文化论坛' h. c( h1 h& J3 [6 i

8 B- S7 H" b" s; o/ i$ I⒋请列出5种方法——如何辨别好普洱茶：茶文化论坛9 p8 C- y) M7 l: s1 O; W* k4 w9 I
不能有发霉的味道，茶底不能黑死，干仓，味道纯正深厚bbs.77cha.com" {2 d$ T' e# V' F/ i
茶文化论坛9 ^6 F0 q: e' u8 Y5 K& R
⒌你还知道甚么关于普洱？（+5分）
8 P0 `% W- S; E8 [, g, J3 lbbs.77cha.com假茶多，炒做多，害人的茶呀！害人的不是茶，是人！4 w4 n, f+ d9 R. ^8 j, l

( l5 @9 |( T, E茶语清心
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小调查：是？
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, \. n( S( ~+ T: w4 a  X- l茶文化论坛做卷子对习茶有帮助？ _____7 W# F6 t5 [* e: S* _* B6 `
太难？_____: j. w/ M& L% V8 o6 h
太简单？_____
0 y, Q/ M/ @+ Y0 J# {1 x茶文化论坛喜欢现在的卷子？_____
+ Q' |3 Z1 R% H+ u2 W0 @* k1 t茶文化论坛不喜欢现在的卷子？_____茶文化论坛9 O1 n6 _- ^+ p3 n2 T  i
为什么：_________________________________

83分