怎样识别乌龙茶质量的优劣？
乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的，兼有红茶和叶红镶边。5 w7 m {! c1 k, Y4 J) n
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优质乌龙茶的特征：茶文化论坛) G# G4 M% w9 ? M5 I
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(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。茶文化论坛1 F3 ?+ m% [" t; r. C
% w5 r3 }( e" g. C6 \& S. I& z" n3 j (2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。茶文化论坛( c8 R: ^! c! Y; b
2 a/ y7 ?, k, Q# P3 b/ g茶文化论坛 (3)香气：乌龙茶有花香。bbs.77cha.com& c' b/ k- G% i0 y& X
$ M- G. r7 n: ^茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐 (4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。茶语清心) c) P: D. |, i: X$ J! i. _' b
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(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
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(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
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! W9 Q. c$ U% c. P( q0 ]2 o; `bbs.77cha.com 劣质乌龙茶的特征：茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐! U+ ^2 M' v Y: M: p! [) {
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(1)外形：条索粗松、轻飘。
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4 \2 `4 O( j7 V/ E (2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐' Y" t9 a( k& B6 m. }
, J: f6 d4 \, V$ B# S0 abbs.77cha.com (3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。茶文化论坛" O9 @' J; G! P1 s. f/ c
2 _3 I! \6 R6 G4 S/ K" ?茶文化论坛 (4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。
