一直以来都是喝绿茶的，后来有天误入清心，读了关于铁观音之种种，一颗心于是被撩拨得似翅膀已生出几茬硬毛的稚鸟。遂向ontea邮购铁观音若干。
一周后收到茶叶，倒在手中细看，入手沉重，色作蛙绿，其香如兰，然后便看不出所以然了。想待时日长久，必可有新的发现或体会。
之前大碗和ontea都极力推荐以盖碗泡观音，谓之为正宗，奈何川内饮观音尚未成气候，跑了数日未买到成套的盖碗，于是买了150cc的紫砂。
那日兴奋地烫壶，置茶三分之一，入水，淋水，1分钟出汤，忙得个不亦乐乎。因是紫砂，无法欣赏茶汤色泽，心里很是遗憾。尚未入口，香已浓郁，直扑脸面。小啜一口，哇，满口的苦涩外，再无余味，心里问号重重，只得倒去，直到两水之后，方可入口，而口中香气也飘荡起来，明显有了回甘，但其味仍厚重如夏天暴雨前的乌云。奉于母亲品尝，见满壶的肥壮树叶，其香吓煞人，直说不是茶也。
思之再三，冒了酷暑烈日，又跑了若干家茶叶店，终于买到大碗所说的安溪90cc白瓷盖碗，（意外之喜是皮肤黝黑直追刘青云，有天竟有个MM当面表达爱意，说就是喜欢我的肤色，晕倒！）闲话不提，按大碗所说，置茶4g，1分钟出汤，所未料者是此碗如斯之烫，无法拿稳，我如不是当场扔掉，一定是个深度烫伤。当场有数位朋友，是我邀来品茶的，大笑而为我所绝倒，实在丢脸之极。
后来再买一个盖碗，在家里修炼。但的确是烫啊，又不可能等其冷却后再倒。抖抖索索地出汤，一半入茶海，一半入茶盘，再入品杯，整个过程汤水淋漓，茶渍遍桌，而其味仍是厚重不堪，只领会到铁观音霸道两字，实在不爽。幸而可以观其清亮黄绿之汤色，在我看来，符合大碗所说的“绿豆汤”，算是满心懊恼中的一丝欣然。
反复在茶网恶补关于铁观音的知识，试验置茶的量及出汤的时间，其用心程度，按母亲的话是掉了魂般。终于有天，用150cc紫砂，置茶九分满底，100℃水，40秒出汤，入茶海，再入白瓷品杯，汤色赏心悦目，欣赏片刻后缓缓就口，其味鲜滑爽口，厚薄适度，其香如幽谷之兰，高远悠长，清雅隽永，入喉后齿颊留香，回甘如仲秋之雨，绵绵不绝。另外整个过程干干净净，绝无拖泥带水之狼狈。心里好生喜欢，经过这么久，终于找到自己的铁观音泡法。
原来泡制一壶好的观音，固然有其标准的茶具、置茶量、出汤时间，但最重要的是自己的口味，只有令自己心旷神怡的才是好的观音。
由茶而及人，人在生活中又何尝不如是呢？
