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一坨刚产生的da bian的是可耻的！
即使是来自唐宗宋祖秦皇汉武，即使新鲜胜过麦当劳刚出炉的汉堡，即使由42K金的容器盛着、周围再饰以一万朵蓝色妖姬做成的巨型花环，相信除了疯子野狗会趋之若鹜，仍会令英雄怯步，美人掩面的。
但如果这坨令人生厌的东西被笃信“粪为农家宝”的老农经过堆积发酵等一系列类似生产普洱茶的工艺处理后，施在那些当今为许多爱美MM追捧的绿色无公害有机蔬菜水果上，若干时间后的产品却又会成为餐桌上美女们的最爱。如果利用爱屋及屋等量交换等原则，老韦不费吹灰之力便会推演出“美女爱da bian”这样实在是欠揍的结论。
然而其前后境遇如此悬殊，似乎只能归之于时间可以化腐朽为神奇，可以化臭为美，变恨为爱。
在这一点上普洱茶似乎与以上那坨da bian有着异曲同工之妙，新茶是茶，上了三年以上的普洱便不是茶了。变成宝了。在云南期间最令人目不暇接的就是普洱茶上的陈香、越陈越香字样。时间会令许多东西发霉变质，却独令普洱茶去芜存精，这不能不说是大自然对云南的溃赠。但茶品成了藏品不能说是普洱茶以至云南的悲哀。
老韦的书柜上显眼位置摆放着俺从云南购回的的一块三年的“陈香普洱”。俺当时想着一年翻一番，过个几十年够给俺孙子买处别墅凑乎取房象南瓜阿姨那样的媳妇了。俺也在很多友人家中看过类似的东西，那不是茶那是伊家中的古董陈设，股票，甚至传家宝。然而今年普洱茶的跌价却令许多老韦这样的藏家伤心欲绝。俺不知几多年后，俺以及很多朋友书柜上珍藏的普洱真的是否会变成一坨大便。有一点俺是确信的有谁给俺取出一块在地下定室存放了几百年伊奶奶留下来的普洱给俺冲来喝。俺一定会不顾一切逃出来宁肯喝上一瓶添了防腐剂的饮料、矿泉水。
普洱茶的被追捧有诸多原因，其重要两点一是因为其独特气候下独特的大叶茶种，一是特殊的渥堆工艺。这两点俺是信服的，牛马猪羊鸡各种家畜的粪肥力的确是不一样的，而且根据发酵方式的不同，也会导致肥力的不同。也许会有哪个台湾或是温洲的炒家在厌倦了炒房炒股炒普洱后，忽然“发现”通年吃南瓜的牛年产下的粪包治百病，施了该牛粪的水果可以养生驻颜长生不老，到那时可真说不定会洛阳粪贵，南瓜成金了。那时养牛再不为产奶产肉，只为着积粪了，中国畜牧种类上又会多一新崭种类：粪牛。
da bian究竟还是那坨da bian，不能因为它某日发酵分解变质有某些成份而上了美人餐桌，就去讴歌赞美甚至大言不惭的说“da bian是香的”。
普洱本身只是种品质较好的茶叶，不要因为它象同某种东西一样持久发酵，便万般神奇包治百病。普洱本身没有错，就象da bian本身无可厚非，可笑的是那些追腥逐臭的绿头苍蝇。
老韦的以上的文字此时会觉着很臭，但遵循普洱越陈越香原理，陈年后也许就香气扑鼻。有受不了的朋友可以把俺的贴子打印出来和你家的普洱放在一起。若干年后拿出来，也许真是：入口甘醇回味悠长。
[此贴子已经被作者于2007-7-21 23:00:45编辑过]
