确定了一个定位：毕业后，目标是成为一个优秀的茶艺师。很多人都打击和反对我这样，其中不乏我亲近的好友。但是我坚持。

很多人觉得，茶艺师是给人端茶倒水的服务小姐，而男的做就更不好了。或者说，会很清高难以接近，或者说泡好茶一点技术含量都没有，或者说，会让我娘娘腔。

其实不是的。这些都是对茶艺理解肤浅造成的。艺茶这门技艺的高处，并不仅仅是泡茶而已，更多是创造一个休闲而富有哲理精神的过程。

做一个好的茶艺师，对茶的了解都要相当深入，对每个茶的茶性都有研究，要心境如湖水，要有魔术师般的手指。而茶艺表演，更是应该从能喝下手去继承和发展。不要把花拳绣腿当作全部。就好像现在这个浮躁的艺术界文化界一样，茶艺也存在浮躁。我们得静心来做，才能泡好茶，表演好茶艺，更能体验到茶给人带来的身心愉悦。

搬个小板凳，来听听

茶艺师的知识结构应该是很复杂的：最核心的是茶叶品质冲泡鉴赏的知识，茶具茶席茶室设计的知识，待人接物的能力和礼仪。往上游为茶叶加工与贸易，乃至种植和生化的知识。往下游是茶叶销售与经营，服务管理，以及茶文化研究的能力。往旁边是文化营销的能力。还有琴棋书画等能力。以及对整个文化体系的了解。包括传统文化的儒释道的研究，以及历史文化的了解。最后 是一个创新和创作能力，包括文笔和表演能力。

做一个好的茶艺师真的很简单？泡好一杯茶很简单，泡好每一杯茶很难，也是长期而艰巨的过程。而且要传递茶本身的文化信息量和审美情趣更难。

茶艺师不好做，不仅仅需要一个长期的锻炼，和人本身的修养素质，以及谈吐和肚皮里的知识分不开。

最重要的是对茶的热爱。离开利益关系后的热爱。

最难的是，不卑不亢，真诚对人，不卑躬屈膝，也不趾高气昂。富贵不淫，贫贱不移，威武不屈。这种态度和传统的服务业有一个区别。不仅仅把顾客看作顾客，也当朋友，作为一个平等的交流。以付出的心态对待顾客也好，朋友也好。

老火说的好，要有一个核心的不可替代的稀缺资源，那才存在一个平等的可能。不然永远是一个跪式服务的心态。

[此贴子已经被作者于2007-7-4 15:05:40编辑过]

人总是一个成长的过程，要有内涵物的积淀才有可能丰富饱满。就像单枞的雪片一样，经过了一个冬天的营养积累才有最丰富的内涵物，最芳香的气韵。相反的夏茶是长得最快的，产量是最多的，可是做出来的茶是最苦、最掉价的。而春茶就不一样了，她没有冬茶的傲气，没有夏茶的浮躁，有的是春天一样生机勃勃的开朗与灿烂，充满希望。但是早春的茶是难得的，有时甚至没有早春茶，到能有的时候早已过了早春的时期了。天灾人祸在 所难免，成什么茶还要看自身修为与把握的度。不可怠慢亦不可操之过急。

冬茶并非一定是单丛最好的茶，但是普遍是最香的，但是很高山难产冬茶，老树很难产冬茶，所以冬茶大都有香无骨。

[此贴子已经被作者于2007-7-4 22:02:34编辑过]

继续听课！

请教一下牍主,你认为儒释道三家,哪家与茶渊源最深?

秋儿还是那句；水无常性、茶无形、心情不一味百样！

[此贴子已经被作者于2007-8-14 19:27:06编辑过]