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以下是引用味至真在2007-6-23 17:59:00的发言：

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     瞎说，中国传统的源远流长的很多，一旦标准化了就会消亡了，这就是原创性的生命力。请大家讨论。

    呵呵，农产品的标准化生产就扼杀了传统和原创的生命力？另外，这算不算“瞎说”？

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以下是引用老龙井在2007-6-23 11:27:00的发言：

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这位老兄所说“一级品茶师”不知是何资质？只见过几个“高级评茶师”和满天飞的带有“高级评茶师”头衔的名片，遗憾的是却很少见到他们有几个能评茶的。

手工和机制龙井在品质上各有利弊。

搞收购的一看便知，不用开汤就显而易见，没什么神奇的。至于那些“一级品茶师”能不能察觉，就不得而知了……

     手工制和机制龙井在品质上到底有什么利弊捏？机制龙井相比手工炒龙井而言，在口味上或是其他方面到底少了些什么么？愿闻其详

  

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以下是引用冷风铃在2007-6-21 17:58:00的发言：

没想到无弦老大竟然也关心起茶艺茶道来了。。

看来无弦老大是钟情于手炒！！

一脸正气地站在无弦老大身边支持你！~

我不是钟情手炒，我是觉得这个话题很有意思。

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以下是引用品茶师爷在2007-6-25 9:02:00的发言：

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以下是引用味至真在2007-6-23 17:59:00的发言：

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     瞎说，中国传统的源远流长的很多，一旦标准化了就会消亡了，这就是原创性的生命力。请大家讨论。

    呵呵，农产品的标准化生产就扼杀了传统和原创的生命力？另外，这算不算“瞎说”？
 

  完全标准化后，是否还有个性存在？没有个性的茶，是好茶吗？如同标准化的快餐好吃，还是小炒好吃？无论哪个行业，个性泯灭之后，还有何特色可言？

 中国的城市，现在千城一面，是否与标准化和急功近利有关呢？

  很多优秀的东西，在所谓的标准化的假命题下，都消亡了，多么的可惜啊？现代化的东西，就一定是进步的和优秀的吗？

或许多少年后，当这一切都失去了，优秀的茶人消失了而没有传承，悔之晚矣。一个民族也是这样。

    呵，任何东西，一经扣上传统的大帽子，别人还真没法说。

    当人们喝着机器炒制的龙井茶时，难道就意味着把几千年文化传承给抹杀了？

    这里只指农产品的生产，不指其他。

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以下是引用味至真在2007-6-25 12:07:00的发言：

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  完全标准化后，是否还有个性存在？没有个性的茶，是好茶吗？如同标准化的快餐好吃，还是小炒好吃？无论哪个行业，个性泯灭之后，还有何特色可言？

 中国的城市，现在千城一面，是否与标准化和急功近利有关呢？

  很多优秀的东西，在所谓的标准化的假命题下，都消亡了，多么的可惜啊？现代化的东西，就一定是进步的和优秀的吗？

或许多少年后，当这一切都失去了，优秀的茶人消失了而没有传承，悔之晚矣。一个民族也是这样。

    请教，作为一种农产品，到底机炒的龙井茶在色香味形上与手工炒相比，不足在哪？机器炒的西湖龙井为什么就不能称为西湖龙井了？

你喜欢的话你可以保留手工炒龙井，无可厚非。

但不能因此否认机器炒的龙井就不是龙井

保护非物质文化遗产理所当然，但绝不能因此排斥、甚至否定新的高效生产形式

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以下是引用品茶师爷在2007-6-25 12:38:00的发言：
保护非物质文化遗产理所当然，但绝不能因此排斥、甚至否定新的高效生产形式

师爷心情可以理解。

我不是个炒茶的艺人，只是个看客。我认为茶叶采摘的时间不一，老嫩程度千差万别，茶叶生长的海拔高度，位置不同，炒制温度、火口、杀青的程度应该有所差别，这些就需要艺人的经验和悟性去把握了，对吗？

我不完全反对机械化，对一些很低档的龙井，是可以机械化的，但对品质较高的龙井机械化，是否会千茶一味呢？

西湖龙井，当然仍是西湖龙井，但龙井的味道是否会不一样了呢？

这些确实是值得深思的问题，更是一个社会问题。

    机器炒茶也不会必然导致千茶一式、一味，同样可以通过人为地对机器炒茶的时间、温度等过程进行介入，针对不同的茶而进行不同的设定、调整和把握。并不是说机器炒就不管、不问茶叶原料的产地、老嫩等基本条件。

    偶认为还是就事论事比较好，一旦扯上社会问题，就没法说得清了。

    偶同样是一闲人，不产茶亦不卖茶，只作自己想、自己言，妄语一二，请勿见怪。