茶原本是中性的，不同阶层，不同文化层次的人都能享用它，只是每个人享用的角度不同而已，但不同的心境就会有着不同的感受。以鲁迅先生的学养，于品赏茶之味是深谙的，只是当时的心情和所处的环境，使得先生于《喝茶》一文中无心于茶之味中。我想，先生如在当今有着轻松愉悦的心情也喝着同样的一杯茶，是否还会作如斯感叹呢？     非茶之茶，另有其味。然非茶之味胜茶的说法，恐怕只是知堂先生一家之言而已，读周作人《关于苦茶》中想来也可能是他的所好。如认真起来，我是觉得不大靠得住的，不知他人以为如何。或许苦丁的苦，暗喻着作者某种无可言说的苦衷呢。     广西南宁的茶友送我桂平西山茶一罐，并告诉我确为西山茶之原产地所产。品尝之余深感与知堂老人周作人在《吃茶》中所言大相径庭。先生说其茶味道温厚，大概是沱茶一路，有点红茶的风味。我本愚钝，按着先生的所言，细细的品味着，既无红茶味，也非沱茶一路。难道此西山茶非先生所言之西山茶，抑或是年年岁岁花相似，岁岁年年茶不同。   知堂老人大学问家，博引旁证甚丰。《再论吃茶》是了解茶文化史，茶民俗史不可多得的佳文。说实在其人品或可鄙视而其言不可废也。    周作人在《北京的茶食》中说“可怜现在的中国生活，却是极端地干燥粗鄙。”二、三十年代的茶馆，尚余古风。我不知道现今的茶馆经营者对茶馆经营中的茶食作何评价。我的观点是还要加几个字，浮躁浅薄，都是没有多少自家特色的千篇一律式的茶食。为何不能独创自家独有的茶食呢？     现代考古已更趋科学化，秦汉出土文物渐多，不知是否可补周作人《茶汤》一文之缺乎。

一叶茶语续一

前人不言茶艺二字，泡茶自以茶性为重，懂得看茶泡茶之理。今人每每以高级茶艺师自居，泡茶却只重形式，不识茶性，可悲，可悲。周瘦鹃先生《茶话》中栩栩如生地描写了在上海亲身参加的一次品茗之会，主人泡的水仙，当为乌龙类，且当时的乌龙与现在崇尚清香型不同，火工高锐，其滋味与龙井应该是不相同的，为何先生所言差不多，大为不解。                   另，武夷以产岩茶出名，为乌龙茶之祖，非属红茶或绿茶，当是先生笔误。      前人吃茶讲得是一种趣味，追求的是一种新意，此非俗人所能明白的。周瘦鹃先生雅逸人也，其友朋亦非平凡之辈，吃茶自有其不凡之举，何时我辈亦有机会如前贤辈品尝莲香碧螺春乎。周瘦鹃先生的《洞庭碧螺春》-文不可不读。   林语堂先生《茶和交友》的一篇短文，从品饮之人、环境、心境、茶的采制、烹煮、茶器等诸方面，静静地道尽了中国文人对饮茶过程的深切感受，在品饮中去体会一点茶以外的东西。试看现在那些开口闭口大谈茶之道者，读此文不知汗颜否。   我最喜先生所言吃茶有不适当的同伴，常会败坏心境之说。茶本清心之物，不可亵渎，借茶之名为谋名利则不可取也。     郁达夫先生《上海的茶楼》所写的旧上海风情之一瞥，十里洋场的上海茶馆自然与北京、四川、广东之地的茶馆有异有同，它是上海被迫开放为口岸而发生、发展的，以中国文化为主，也融合了某些外来文化，是特有的社会现象。   当代的上海茶馆，以休闲的形式为主，经营方式已呈多样化。然纯以清茶馆的形式出现的则少之又少，经营成本之高，应该是其主要的原因，加之人们在这快速发展的社会中，生活节奏的加快，已无暇来悠闲的品一杯茶了。   苏雪林先生《喝茶》一文没有夸夸其谈，像茶一样，淡淡的，给人一种真实的感觉。   前辈作家每每以一件生活中的平凡小事，来说明一个为世人所忽略的问题，使人顿时领悟一个道理。一杯茶虽小，却是国人的敬客之道。

一杯茶虽小，却是国人的敬客之道。~~~

周老师你好啊。是你带我进入了海派茶环境。深入了一下。谢啊

文章看了。

喝茶是俗事中的雅兴，所以就是要懂些。

可惜现在人都不懂，连我都不甚懂呢，譬如前些天在家门口买的新茶，每天都换二三次新叶喝挺多，喝多了，结果喉胧疼了好几天，身体也不好。新茶不能马上喝虽也有闻，却没太深入人心。所以最基本的常识有时可能并不被人熟悉。

如当桩雅事特地去做就要认真恭敬之心了，象日本茶道那样。是吧。

我瞎论的，非纯逞能，只在率性，别见怪哦。再见吧

一叶茶语续二

现今的普洱茶是否也像老舍先生《戒茶》所言，谁知道明天不就又长了一倍呢？还是戒茶去。然真爱茶者，又如何戒得了！  不同的地位，不同的人，就会对茶有着不同的目的和需求。读阿英《吃茶文学论》你会懂得,有闲的人是精神上的享受，劳苦者是生理上的需求。在这世上人人都想在茶中得到点什么，可到头来真得到者有几人。茶如有知，也许会对那些功利者概叹：“呜呼！吾欲无言！”  读冰心的《我家的茶事》文章，如品一杯香茶，淡淡的，却是至味。  前辈的风范，娓娓道来，如谈家常。没有一点迂腐气，让你真实的感受到作者与茶的一份真情。正如梁实秋《喝茶》所说清茶最为风雅，那也是作者对人生的一种看法。淡淡的、涩涩的、绿绿的。也许我们最初喝的是一杯涩涩的绿茶，再经过喝了青茶、红茶、普洱等这一个过程以后，又回到了喝一杯淡淡的绿茶。其实人生就是如此，当你经过了大起大落后，还是回到了起步前的平淡。这平淡是灿烂之后的平淡。  潘序祖的《茶之幸运之厄运》是一篇在长途旅行中聊可消闲去寂的佳文。那生物学家的闻香之道，真可令人叫绝。然而茶最终还是要品其滋味的，只闻不喝，岂不可惜。犹如某些外国人吃五香豆，只吃其皮，总是一种遗憾。

QUOTE:

以下是引用甬人茶客在2007-4-3 16:05:00的发言：
一杯茶虽小，却是国人的敬客之道。~~~

甬人近来可好

QUOTE:

以下是引用诗心在2007-4-3 18:36:00的发言：

周老师你好啊。是你带我进入了海派茶环境。深入了一下。谢啊

文章看了。

喝茶是俗事中的雅兴，所以就是要懂些。

可惜现在人都不懂，连我都不甚懂呢，譬如前些天在家门口买的新茶，每天都换二三次新叶喝挺多，喝多了，结果喉胧疼了好几天，身体也不好。新茶不能马上喝虽也有闻，却没太深入人心。所以最基本的常识有时可能并不被人熟悉。

如当桩雅事特地去做就要认真恭敬之心了，象日本茶道那样。是吧。

我瞎论的，非纯逞能，只在率性，别见怪哦。再见吧

诗心有时间我们一起吃茶如何

好 看吧

好文!

[此贴子已经被作者于2007-4-3 19:29:16编辑过]

的确好文呢，加精了呵呵。