私下以为，水是灵动的山泉为妙。这次在福州做茶，特地去福州市辖闽侯县的一个山里装了几桶山泉，甘甜清洌，冲泡观音特别适合，冲泡普洱更妙。
绿茶很少去喝，市场上充斥的大多是福建广西一带的绿茶，挂着名优绿茶的名字。真正喝到几泡好的绿茶，还是嘉木兄的翠龙和开化老龙头的龙顶，都是明前的嫩牙。。端的是齿颊留香，余韵悠长。。
普洱茶是我这两年最认真去喝的茶，也可以说是做茶这么久真正用心、花了许多时间去学习的茶品。的确，品鉴普洱，就是品鉴时光的味道。
铁观音我就不多说了。坛子里观音高手比比皆是，不小心说错了很伤自尊呢。。呵呵。
