茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐( Y3 b; D% N2 B: P! N
    茶之以浓酽胜者，莫过于工夫茶。《潮嘉风月记》说工夫茶要 细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清地。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有娈婉卯童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还带几匣回家。不知是否故弄玄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。与小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘， 则主人不悦，须举盅至早头猛嗅两下。这茶最有解酒之功，如嚼榄，舌根微涩，数巡之后，好像是越喝越渴，欲罢不能。喝工夫茶，要有工夫，细呷细品，要有设备，要人服侍，如今乱糟糟的社会里谁有那么多的功夫？红泥小火炉哪里去找？伺候茶汤的更无论矣。 喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。
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       梁实秋（1902年——1987年），原名治华，浙江杭县（今余 杭）人，生于北京。1915年就读于清华学校（今清华大学）。1923 年留学美国，先后在哈佛大学、哥伦比亚大学研习英语和英美文 学。1926年回国，曾先后任教于东南大学、暨南大学、北京大学等。创作以散文小品著称，《雅舍小品》为其代表作。1949年后曾任台湾省立师范大学英语系主任、英语研究所主任、文学院院长等职。
4 z, v5 A4 z0 H: h茶语清心       本篇节录自《喝茶》，四十年代初作于台湾。文中忆及在青岛喝潮州工夫茶事，感叹“往事如烟”，喝茶的艺术已很少有人提起了。茶语清心! P/ U  w1 i1 f6 b' E" m, f

引用:

以下是引用佛见笑在2004-6-21 12:38:05的发言：
7 B, [, G3 H+ P( M- m5 A     茶之以浓酽胜者，莫过于工夫茶。《潮嘉风月记》说工夫茶要 细炭初沸连壶带碗泼浇，斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清地。我没嚼过梅花，不过我旅居青岛时有一位潮州澄海朋友，每次聚饮酩酊，辄相偕走访一潮州帮巨商于其店肆。肆后有密室，烟具、茶具均极考究，小壶小盅有如玩具。更有娈婉卯童伺候煮茶、烧烟，因此经常饱吃工夫茶，诸如铁观音、大红袍，吃了之后还带几匣回家。不知是否故弄玄虚，谓炉火与茶具相距以七步为度，沸水之温度方合标准。与小盅而饮之，若饮罢径自返盅于盘， 则主人不悦，须举盅至早头猛嗅两下。这茶最有解酒之功，如嚼榄，舌根微涩，数巡之后，好像是越喝越渴，欲罢不能。喝工夫茶，要有工夫，细呷细品，要有设备，要人服侍，如今乱糟糟的社会里谁有那么多的功夫？红泥小火炉哪里去找？伺候茶汤的更无论矣。 喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。8 _% _/ ]3 ^  F' I
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        梁实秋（1902年——1987年），原名治华，浙江杭县（今余 杭）人，生于北京。1915年就读于清华学校（今清华大学）。1923 年留学美国，先后在哈佛大学、哥伦比亚大学研习英语和英美文 学。1926年回国，曾先后任教于东南大学、暨南大学、北京大学等。创作以散文小品著称，《雅舍小品》为其代表作。1949年后曾任台湾省立师范大学英语系主任、英语研究所主任、文学院院长等职。
4 K& S1 R" h6 d/ R9 a0 Nbbs.77cha.com        本篇节录自《喝茶》，四十年代初作于台湾。文中忆及在青岛喝潮州工夫茶事，感叹“往事如烟”，喝茶的艺术已很少有人提起了。bbs.77cha.com, w* x+ X4 [  Y0 f; f, }1 G' X

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3 T: r" ^2 c5 g& t8 _3 Y茶文化论坛“喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。”茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐# h. d0 C% T- ^
说的太好了，现代人生活水平提高了，生活节奏加快了。可是真正属于自己的时间却是少之又少，似乎就连专心喝一壶茶，屏心作一下深呼吸都是一种奢求。[em00]