余杭有径山，径山有其茶。/转
径山茶现在的名气大了，喝径山茶也成了人们的一种习惯和时尚。
名茶的诞生，是经过许多人的探索和实践取得的，名茶背后有鲜为人知的艰辛经历。可当我们喝着清香四溢、甘醇无比的径山茶时，你可曾记得为开发径山茶而辛劳的人们！
——编者
说到名茶，本地产当然数径山茶。然而28年前，余杭茶叶只有一个名字——杭炒青。
芸芸茶叶，芸芸我
有一句成语叫“芸芸众生”。28年前的杭州茶叶界，除了龙井有点名气外，茶叶大体分杭炒青、遂炒青两种。淳安建德那边叫遂炒青，余杭一带叫杭炒青，遂炒青比杭炒青价格略高一点。有时也炒一点旗枪茶，价格略高，但要求很严格，余杭县只有闲林、石鸽、余杭、中泰等地少量的早期茶可做旗枪，长乐双溪都排不进。那时是计划经济时期，条条框框管得死、管得严，余杭茶叶年年如此，且只讲数量，不讲质量。所以叫“芸芸茶叶”。
我于60年代从浙农大茶叶系毕业后，分配到当时的余杭县农业局，当茶叶业务干部。但先搞四清，再到五七干校，直到1970年才归队搞本行。一名普通的茶叶干部，所以叫芸芸我。
座谈会，名茶要上马
1978年春茶结束，省农业厅茶叶科科长胡坪召集重点采茶县座谈，提出是否可以发掘历史名茶。我一直觉得我们余杭这么好的茶叶充杭炒青统货，太吃亏了，所以很起劲。回来向县里有关领导一汇报，他们也很支持。
通过几年的摸家底，县里茶叶我是心里有数了：崇贤、星桥、闲林、石鸽、余杭、双溪、黄湖等地的茶叶各有特色，但长乐径山茶叶情况不明，我于是就直奔那儿，找双溪搞茶叶的汪振淼带路跑了一圈，便想上径山。心想山高茶叶肯定好的。
一盅茶，信心“你有我就有”
从双溪出发，备了几只粽子，跑到山顶已过中午。进人家讨杯茶吃，家中只有一位十多岁的小男孩，从灶橱中摸出包茶叶，撮了一撮冲上开水，递给我们。我喝了感觉有希望，因为我从没喝过这么好的茶。心下怀疑，会不会渴了累了，才觉得茶好喝？便让小男孩又冲了一回，这回细细品了，还是觉得十分好，而且比第一开更好，心中一激动，给了他一只粽子，这样大家都很高兴。
回到县里几天后，我又上了一次径山，这次住了半个月，跑遍了径山，找遍了人，当时大队的章兴木书记带路，问遍了每一户每一人。我对章书记说：“我有信心，一定要把茶叶搞出来，你有没有信心？”他说：“你有我就有！”
辟蹊径，茶籽播下了
第二次我从径山上下来，查资料发现县志上有记载：法钦来径山后，“手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产。”“产茶之地有径山、四壁坞及里山坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得。”才知道历史上径山的茶是有名的。便写了一份调研报告，县里当即批示同意开发。但径山除了几株野茶已没有茶叶了，怎么办？当时有两条路可走：一条是从野茶上剪苗扦插，但成本大，速度慢；一条是选良种重种。结果我们选定走第二条路。
我们通过省农业厅、市农业局，从咫尺之遥石濑的杭州茶叶试验场，开后门弄了几千斤“鸠坑”良种，首期垦了30亩荒山，按每亩七八十斤茶籽点播，县里又特供给我们菜饼作肥料。余杭管茶叶的郑泉方坐镇径山，我上上下下做着各种开发准备。本来山里人很清闲的，挖些野笋，炒些山茶卖过日子，现在要烧荒垦山种下茶籽，苦死了。
夺冠后，好事磨四年
茶叶原来要五六年才可采摘，后来搞密植速生，可以做到“一年种，两年摘，三年亩产超双百。”1978年种茶籽，次年就摘叶了。省里1978年发动的，1979年全省就搞名茶评比了。
径山上摘的茶叶量是绝少的，我们就凑了些野生茶送去评比。我是不抱希望的，因为省内云和有惠明茶，1917年巴拿马博览会拿过金奖；长兴有紫笋茶，历朝历代是贡茶，我们还有什么戏呢？不料审评组评审结果出来，径山茶第一，惠明茶、紫笋茶列第二、第三，太出乎意料了。
省里也感到出乎意料。1979——1982年我们连续四年参评，都夺冠，到1982年才有一张身份证——“浙江省名茶证书”发下来，我们才松了口气。在这四年中，我们把径山茶的制作方法也定下来了——烘青类绿茶。因为历史上径山茶是蒸研团茶和抹茶，历史发展，无法参照。所以有人说“恢复径山茶”时，我提出应叫“恢复创新径山茶”，因为它迎合了今人的口味。
中南海，
杜润生说“比得过龙井吗”
径山茶名气是有了，但人们并不认识它。比如县里领导，只喝百丈九洞山、鸬鸟平天堂、太平大麓寺、黄湖王位山的高山茶，并不认识与认可径山茶。我想，本县领导都不认可，那怎么行呢？我大着胆子闯了一回常委会，泡了请他们喝；针对嫌“径山茶淡”的舆论，我说可以多放些茶叶，第二开绝对不淡的。县里领导逐步接受，并开始将径山茶作赠品了。
1984年，农业部召集重点产茶县开座谈会，省农业厅带领建德、开化、余杭三县的人参加。当时国务院农村政策研究室主任杜润生召我们去中南海汇报工作，听取对茶叶“从专卖到放开”的看法。我大着胆子带了一斤毛边纸包的径山茶给他。他说这是什么？我说：“我们的径山茶。”他说：“我已经泡了龙井茶了，比不比它好？”我有点尴尬，说：“比不比它好我不好说，就是想请你尝一尝。”他略一沉思，叫警卫员泡了一杯，一吃：“唔，好的。这包茶叶你不要拿回去了，放着，下回国务院开会，我让他们都尝尝。”同去的同行都羡慕地看着我，我自然开心死了。
老专家，
拖拉机“蓬蓬蓬”上桐桥
第一次的30亩，我们种在寺庙周围。茶园总要扩大的，我的目光盯上了凌霄峰。专家与当地人劝我死了这条心，认为那里太冷，种过药材，都种不活，种茶肯定劳民伤财。
我不甘心，一次，请了中国茶科所的国内种植栽培权威李力标教授来考察。他是长途车乘到双溪，我用辆拖拉机“蓬蓬蓬”把他拉到桐桥，再从小路走到径山的。当时他已70多岁了，我说凌霄峰不要上了，我把那里的土与作物取来给他看。他说那怎么行，于是我们陪他登上凌霄峰，考察后，他作出结论：“可以种，但不能插苗，要播籽；可在茶园中种些灌木树，作防风带……”听了他的话，我们胆子大了，结果垦出了70亩名茶基地。这70亩茶园至今还是径山茶的主产地，采摘迟些，但香气特佳。
所以我说径山茶有今天，李力标教授功不可没。他的务实、求真、不怕苦的精神，时时激励着我。
保“名”字，环环要死抓
回想起来，出只名茶不容易，环环要抓牢，一环也松不得。
比如炒制，我们试验过烘青、炒青、半烘半炒、扁茶龙井型等多种形制方法，最后定下最能彰显特色的烘青型；又如采摘，我们坚持特一级茶每500克要1芽1叶或1芽2叶初展的嫩芽3.5万个，余类推，都有标准。严格执行还要实地检查，达不到要求的，要采茶姑娘自己重新挑拣过。所以，采茶工见我上山都吓煞的。这个规矩一直坚持到现在。全国茶界惟一的工程院院士陈宗懋博士，四五年前来径山还对我说，径山茶的采摘别说全省，全国也是一流的。
闯市场，茶农抱成团
我搞过多只名茶。1978年搞径山茶；1979年又搞了“娘娘山茶”，1980年全省得第7名；与李生龙搞了“双径雨前”、“谷雨春”，1987年分别得全省第三、第六名；周方林搞了“绿神”，李水富搞了“佛鼎”，也都多次获奖。
1998年，时任余杭市市长何关新在径山上召开恢复、创新径山茶20周年活动以后，径山茶名气越来越大，区农业部门也非常重视，成立了径山茶叶管理协会，我心中非常高兴，但总觉得径山茶的出路，关键还是市场，茶农要有市场意识。
记得1987年乐清全省斗茶会上径山茶获“最佳名茶”桂冠后，时任余杭县委书记的王国平指示“要开新闻发布会”，这是我县首次召开新闻发布会。当茶叶一时推不开时，时任常务副县长的刘永根，带领商业部门乘飞机出去搞推销。径山茶历史上有两次进军杭州、上海的机会，因茶农的意识问题而失去，结果被开化龙顶取得。正面反面的教训说明，只要不各自为政，零打散敲，只要我们茶农抱成团，政府鼎力扶持，径山茶产业一定能成为余杭区农业支柱产业，一定能成大气候。
