“名茶还须好水泡”，这是陆羽《茶经》之名句。在《红楼梦》里，更讲究用雪水烹茶，并被认为是一大雅趣。宝玉《冬夜即景》诗中曰：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶，用的水则是她五年前在玄墓蟠香寺居住时收的梅花上雪，贮在罐里，埋在地下，夏天取用的雪水。雪本来是高洁的，再加上梅花的高洁，烹出来的茶汤，令人雅韵欲流，悠然神往。茶的此种喝法，足见茶道之一斑。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐3 {& E- y% c; L0 O+ b7 z

最梦想的喝茶境界是：冬日，高山，松下，知已，棋子，扫雪，煎茶。

我认为品茶讲的是意境，如果按照科学的角度上看，妙玉的雪水早就该臭了