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茶语清心5 F- a% l2 O0 m3 {3 @
2、茶文化的發展
) C: l( K3 I# o: r茶文化论坛 唐代茶文化的發展與茶飲的進一步普及和貢茶的發達密切相關，由於民間和宮廷的共同參與，掀起了一個高峰。
& U l v# C& h) k1 Nbbs.77cha.com ⑴茶飲的廣泛盛行 茶文化论坛4 o- U; c" h, ]* s) ]. J ]
陸羽《茶經》中說"茶之爲飲，發乎神農氏，聞于魯周公……盛于國朝，兩都並荊渝間，以爲比屋之飲"。"比屋之飲"，也就是家家戶戶都飲茶的意思，可以照見唐代國都長安等地飲茶的普遍程度。除了"兩都並荊渝"之間以外，飲茶之風也是同樣盛行，這種情況以《封氏聞見錄》中記載的最爲典型，"自鄒、齊、滄、棣、漸至京邑城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲"。可見，茶飲已經深入民間，成爲生活之必需。
5 O% b6 h: a2 k; h4 J5 S2 f' `0 n茶文化论坛 茶葉文化的通俗和高雅，代均具備十分豐富的內涵。在大衆茶飲和宮廷茶飲之外，還有一個僧侶圈。這些人中有不少是陸羽的師友，如智積，懷海和尚，靈一和尚，及皎然、齊己等。是陸羽的茶藝老師，由於陸羽的烹茶技術提快，烹出的茶湯滋味有自己的特色，智積和來到了非陸羽烹煮之茶不喝的地步。這也說陸羽從智積和尚的高超烹茶藝術中得到了精髓並有了新的發展。
. Q6 l& y: T/ s n: A" ]茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐 茶與佛教的緣份很深，到了唐代這種緣份聯繫得更加緊密了。近年來陝西法門寺出土的唐僖宗時期的金銀茶具，也反映出唐代佛的茶飲之間的特殊關係。 ( W9 ]2 A- W7 I$ }2 q
⑵文人介入，詩文吟頌 茶语清心; f4 y' r9 S/ n: D! ^5 W
在唐代茶文化的發展中，文人的熱情參與起了重要的推動作用。典型的是詩歌中的茶詩創作。
8 v( |6 W8 X( e7 c# q2 P1 dbbs.77cha.com 唐代詩歌，是中國文學史上的一個光輝篇章。在唐詩中，有關茶葉的作品很多。比較著名的有李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》、白居易的《琴茶》，齊已的《謝湖茶》、皎然的《訪陸處士羽》等。這些茶詩的形式有古詩、律詩、絕句等，內容包括了名茶、茶人、煎茶、飲茶、茶具、采茶、制茶等各個方面。
$ q. `4 x" x: W" t. X$ m 唐代文人們以茶會友，以茶傳道，以茶興藝。使茶飲在文人生活中的地位大大提高，使茶飲的文化內涵更加深厚。同時，這些文化藝術作品也成了研究中國茶葉歷史的寶貴資料。 茶语清心0 U0 P5 W4 i* ^$ k) i2 X
⑶茶葉專著的出現 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐4 p5 @7 c1 g, V! r3 s
衆所周知,西元780年前後陸羽撰寫的《茶經》三卷，是中國第一部茶葉專著，它標誌著茶學系統的確立，在推動茶飲繼續擴大的同時，也開創了茶葉專著撰寫的先河。 ' F$ n* I; h1 z" z
自《茶經》後，不少有識之士，對茶葉及其相關內容進行了及時的總結，自唐代中，晚期至五代，出現了不少茶葉專著。如皎然《茶訣》三卷,張又新《煎茶水記》一卷，溫庭筠《采茶錄》一卷蘇《十六湯品》一卷，佚名《茶苑雜錄》一卷，裴汶《茶述》、溫從雲等的《補茶事》和毛文錫的《茶譜》等。
