引用:

以下是引用冷风铃在2003-8-7 19:51:45的发言：bbs.77cha.com! H' k2 ^- k) q6 N: k
谢谢梦玲！
4 {: B& ^. l+ R0 {+ r4 m) f茶文化论坛 呵呵。。这么多资料要搬上来，还真不是个容易的事。
0 E# U1 n7 Q* y) \( `5 j, H茶语清心 谢谢！有几种茶的品饮方法我是在你这文章里第一次见到。bbs.77cha.com# j" W. p; s2 b7 K2 Z% V* l
嗯。。三道茶你有没有资料？
  L2 p3 t9 W0 Y! C茶文化论坛

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我在茶网中有一篇关于云南三道茶的，你看看是否你所需要的。bbs.77cha.com( E2 ^/ \0 x# @  {

7 a7 ]' U2 }: I# E% J; |, t云南三道茶和盐巴茶http://tea.zjol.com.cn/system/2003/03/06/000000153.shtml

谢谢无弦。茶文化论坛& Z$ W# M0 G) p4 O0 i' _3 v
正是我想要的。茶语清心$ h" t& v! j* A$ I2 z8 }6 C/ S
我现在都没有茶书了。
) D3 c, M; ^2 Q7 e以前几本在店里都被人“借”的借，拿的拿。无影无踪。

引用:

以下是引用冷风铃在2003-8-10 21:13:39的发言：bbs.77cha.com5 u" l4 ^  l% D9 {2 u7 T4 N
谢谢无弦。bbs.77cha.com; N1 M* |+ X4 {# Z3 |
正是我想要的。
+ {% R/ E7 {! W  _1 [3 N. c3 x茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐 我现在都没有茶书了。
5 C" I3 I+ ^; d) ]bbs.77cha.com 以前几本在店里都被人“借”的借，拿的拿。无影无踪。茶文化论坛" B# ~- @4 |+ b3 t; l& Y

茶语清心5 [+ u- z  B7 E4 Q
茶文化论坛7 ~8 n4 M! s8 t* s
不谢不谢，无弦对茶无多大研究，只是擅长于拾人牙慧罢了。5 T# Y( {) J8 y

( y# ]8 \6 x2 w8 }) o茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐很高兴能帮上你的忙。

可否说说你最喜欢喝的茶，4 c2 ~( ?& w  m
泡这种茶时有什么心得，
/ h. @! h. ?. P$ ?如何分辩这类茶的好坏？茶语清心' F; E4 b; V+ m8 X# C; y9 h
冒昧！
# O) d' |9 f) obbs.77cha.com

引用:

以下是引用老农在2003-8-26 15:34:37的发言：茶文化论坛# |# P) E# f! I% H
可否说说你最喜欢喝的茶，( G* r2 m" Z+ i2 D: }  @3 D0 g* m( q
泡这种茶时有什么心得，
/ w% p& a7 C3 r# l 如何分辩这类茶的好坏？
; {0 t4 E( O" [8 `( s! d0 r' X0 vbbs.77cha.com 冒昧！
3 |. b& [  H# I% C/ Y0 G& I 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; g* N9 c* i# J/ z

5 z6 j0 J( T3 f8 E2 ~- M
0 c" Z( H9 H  @. M0 A6 o; N7 s% ^茶语清心我们有个品茶心得的贴子，就是讨论的这个话题。

引用:

以下是引用冷风铃在2003-8-7 19:51:45的发言：茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  v) I1 j7 [2 h2 `
谢谢梦玲！茶文化论坛. L6 w$ Y; A4 ~/ a: w* ?
呵呵。。这么多资料要搬上来，还真不是个容易的事。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐1 h2 ^$ g  e/ P/ ?3 v  Y- D
谢谢！有几种茶的品饮方法我是在你这文章里第一次见到。, g7 Z: [9 }/ O1 x( V  i5 Z1 w
嗯。。三道茶你有没有资料？茶语清心! S6 I! P1 f5 B' e7 P8 t

茶语清心7 j4 B- y( P7 `# x2 t0 Z0 g7 ^
                                   茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐- S. H9 {: I6 j, q1 Q! K; \1 a
                              白族“三道茶”     N+ q, B! K! o5 b, q7 G: t1 ?
   
# y6 r. y! Z% g: _  Y茶语清心 茶文化论坛$ }3 W4 i" U5 G8 Q$ {9 N
    白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”,含义上寓以人生为“一苦”、“二甜”、“三回味”的哲理。头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”，先苦后甘，能提神补气，使人神轻气爽；三道回味茶，放有花辣等佐料，喝了能满口清香，回味无穷。茶语清心! s7 g1 ^( l! Z$ h& {, U
   
# d/ `3 w4 u( Z  D( B    白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教在大理兴起，寺庙里倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道发展不小。经过宋、元时期到了明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节日期间专饮“三道茶”。
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“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，原是南昭、大理国时期国王宴请将军大臣的礼待，后来配方流入民间，形成民间待客的一种方式。早在南诏时期（公元649年至902年）即作为招待各国使臣的宫廷茶点，是对宾客的最高待遇。在《蛮书·管内物产》中就有“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。明末，《徐霞客游记》中记有“一清、二甜、三蜜茶”的记载，可见“三道茶”的品饮方法在白族地区很早就有流行。5 ^2 V1 y8 W: v0 n
　　白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。bbs.77cha.com! K( [% w! L" l; A0 w3 v! j$ E1 e
　　白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。( w( b* u1 ~, M3 Q/ ~) w! y
　　第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。bbs.77cha.com$ ^2 k9 p  d( l
　　第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。茶文化论坛" T+ I/ I! N7 O
　　第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。4 F2 @8 M! [% F* V% G5 O" c4 ^. @9 d
　　白族对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是白族最讲究的茶礼。
. F  U6 z  ~% y" u　　白族传统“三道茶”可谓是民族茶道文化中的一绝，其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围，使人有“此茶只应天上有，人间难得饮几回”的感觉，品尝“三道茶”更富含着人生先苦后甜再回味的深刻哲理。