实验显示：5℃的冷开水浸泡30分钟，可使茶氨酸溶出61%左右，效果较好；90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%；

有资料表明：一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。bbs.77cha.com; u7 P. m! A7 @$ j5 V, n/ z+ ]
          绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。

不知泡出来的味道是否依旧清香呢？三月大哥。

看不出来啊！

这样考试，牛！

引用:

以下是引用[I]潇湘逸趣[/I]在2005-10-9 14:32:00的发言：[BR]不知泡出来的味道是否依旧清香呢？三月大哥。

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三月大哥估计是一个普通茶人吧！应该没有我们的陈版主见多识广。靠一张照片就能够区别几种混在一起的拼配茶，真乃神勇之辈，非等闲可以视之的。

引用:

以下是引用[I]胡说霸道[/I]在2005-10-15 17:03:00的发言：[BR]。
/ {! M4 }( k( d9 S5 c  @茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐三月大哥估计是一个普通茶人吧！应该没有我们的陈版主见多识广。靠一张照片就能够区别几种混在一起的拼配茶，真乃神勇之辈，非等闲可以视之的。

* w7 S) [4 m8 G6 [茶语清心胡说霸道

引用:

以下是引用[I]胡说霸道[/I]在2005-10-15 17:03:00的发言：[BR]。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐7 p- w4 H0 A% G
三月大哥估计是一个普通茶人吧！应该没有我们的陈版主见多识广。靠一张照片就能够区别几种混在一起的拼配茶，真乃勇之辈，非等闲可以视之的。

茶文化论坛7 K  }# D, s) D: d
胡说霸道

光看那些细条，倒像我现在正在喝的乡雨茶，可惜我没有相机，否则可以贴上来和你的比较一下。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐6 i7 E( e1 T" K# x2 @' b
顺便说一句，我喝的乡雨茶基本是每片单叶为一条，单叶细长不像有些别的一芽一叶什么的。
! X* |$ `' [( t, F2 O) @不过我只是个低低手，我说的仅供参考，希望不要误导你。呵呵。

引用:

以下是引用[I]三月茶[/I]在2005-10-8 13:56:00的发言：[BR]这样也能鉴定出有哪几中绿茶，肯定比沈培和老师厉害！！

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三月老师,你和沈老很熟吗?有空你去看看他老人家杯中茶是否与此茶相似.他喝的是上等的三杯香茶.听说是他的最爱茶种之一