好像是说蛋白质遇到茶中的一种酸产生化学作用。。。。

晕死，偶没有看见绿茶产区的人不吃鸡蛋呀！

我好象也听说过,茶中的某成分会影响到蛋白的吸收,也不知是不是这样,不过为什么要喝茶的时候吃这蛋呢?

同吃应该是没关系的,我常常早餐是一杯茶加一个白煮鸡蛋.听说最好不要同煮,(就是我们常吃的茶叶蛋),鸡蛋里的蛋白质和茶叶里的某一种物质会产生化学反应,破坏蛋白质的营养.其他没有什么副作用的(听说而已,没有真实凭证)

转贴) 您的位置：首页>>生活>>正文 茶叶蛋其实没什么营养 《长城在线》 2005-5-27 15:44:19

　　茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。 　　关键词 　　·茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。 　　·鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。 　　营养分析 　　茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 　　正确搭配 　　·茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。 　　·至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。 　　小贴士 　　·以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。 　　·打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。 ( 稿件来源: 绿色家园 )

你是把鸡蛋甩到沏好的绿茶里了吗?那样吃确实不好.