知鱼乐 2007-11-1 13:51
所有的武夷岩茶都叫大红袍?
路过一家专卖武夷岩茶的店,想了解一下,问老板肉桂,水仙有什么区别,听得不是很明白,又问肉桂,水仙和大红袍有什么区别?答曰肉桂、水仙都可称为大红袍。
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头大了，我一直以为大红袍是岩茶的一种，肉桂、水仙也是，觉得它们都是属于岩茶类的。真的很不了解岩茶，有没有大人可以赐教一二？ ]Cf/g aB-M.d0AR4Q
另外，有没有轻火，足火的茶叶照片可以发上来让我看看？
野苹 2007-11-1 23:33
不知大红袍品种为何不大面积种植？？用组培的方法，可以培养出基因与母树完全相同的茶苗，不过这么一种，大概身价也不会这么高了
wuyigong 2007-11-2 10:17
武夷岩茶的品种有几百上千,如果都使用品种名称进行销售,可能楼主更晕了。那就只好用大红袍来作一个统称，因为武夷山有个景点就是看大红袍茶树。所以，大多数人知道大红袍，而不知道岩茶为何物。如铁观音，它也是个统称，其实铁观音也是安溪茶的一个品种，也有其它的品种，现在也称为铁观音是一样的。[!Yw~0[F7t
武夷岩茶（大红袍）的干茶外形是看不出什么区别的，只有冲泡后品了才能分出品种与好坏。
武夷岩茶 2007-11-3 21:44
这儿有详细的资料：S+YR3F*~s.I)_$AJ)Q
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也有图文并茂的武夷岩茶电子杂志：
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[[i] 本帖最后由 欧南 于 2007-11-3 22:33 编辑 [/i]]
欧南 2007-11-3 22:33
你可以将资料直接发上来，但不适合引用外部的链接，谢谢合作
品一清幽 2007-11-4 00:46
武夷岩茶乃闽北乌龙，现商品名称多以茶树品种命名。武夷茶区现种有20多个优良茶树品种，一般分为肉桂（无性系，灌木），水仙（无性系，小乔木），奇种（菜茶，有性群体），丹桂，奇兰等外引品种。经长期选育并无性繁殖推广，现可分为五大名枞（大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天妖）和优良名枞（金佛，老君眉，金锁匙，白牡丹，北斗，不知春，石乳，白瑞香等。）
蓝色矢车菊 2007-11-9 23:34
白牡丹不是白茶吗？
品一清幽，白牡丹不是白茶吗？我喝过福鼎的白牡丹的，难道说是同名不同类的茶吗？
蓝色矢车菊 2007-11-9 23:40
我同意武夷宫的说法
在市场营销手段上，拿一个最出名的茶作为当地茶的代名词，这是铁观音开拓市场的一个成功之处。大红袍也在走这条路。但对于想进一步研究茶的人来说，就不要问一般的茶商了。
秋枫雨 2007-11-10 00:54
我知道的武夷茶可分为::大红袍,茶饼,肉桂,水仙,正山小种等,它们都是属于乌龙茶,.9y O eeqm
武夷茶,台茶,还有铁观音,都是乌龙茶,
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但是武夷岩茶就是大红袍,它有一种岩韵,回甘有一种让你回到大自然岩石旁边呼吸到岩石清新舒畅的感觉,有机会可以去品尝一下真真的武夷茶大红袍7p
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铁观音是铁观音树种,半球型,差汤褐色,讲究的是喉韵,有兰花香产于福建安溪,
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台茶是软枝乌龙茶树种,全球型,茶汤金黄色,讲究的是香气,有奶香味产于台湾.
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两者相比铁观音发酵重,台茶发酵轻;L6sD
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市面上有三分焙火,七分焙火,九分焙火,
欧南 2007-11-10 09:18
“铁观音是铁观音树种,半球型,差汤褐色,讲究的是喉韵,有兰花香产于福建安溪,”B{#Y7bS7{t'Q
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褐色茶汤的是浓香型，浓香型的铁必须专门制造，而非清香直接拿来焙火就可以了（清香当然也可以焙火，但效果不会太好）。F
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“两者相比铁观音发酵重,台茶发酵轻”，这是历史情况，现在不存在了。
品一清幽 2007-11-10 22:34
[quote]原帖由 [i]蓝色矢车菊[/i] 于 9-11-2007 23:34 发表 [url=http://teabbs.zjol.com.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=510299&ptid=32543][img]http://teabbs.zjol.com.cn/images/common/back.gif[/img][/url]+`@ ^
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品一清幽，白牡丹不是白茶吗？我喝过福鼎的白牡丹的，难道说是同名不同类的茶吗？ [/quote]
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[i]蓝色矢车菊[/i]，白茶里确实有白牡丹，可能是同名不同茶吧。希望可以和你多交流。
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[i]秋枫雨[/i]，正山小种不是红茶吗？[wa32]
知鱼乐 2007-11-13 14:38
[quote]原帖由 [i]秋枫雨[/i] 于 2007-11-10 00:54 发表 [url=http://bbs.77cha.com/redirect.php?goto=findpost&pid=510310&ptid=32543][img]http://bbs.77cha.com/images/common/back.gif[/img][/url]&r J(O"YuR
我知道的武夷茶可分为::大红袍,茶饼,肉桂,水仙,正山小种等,它们都是属于乌龙茶,.6|
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武夷茶,台茶,还有铁观音,都是乌龙茶,q R#M2?S
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但是武夷岩茶就是大红袍,它有一种岩韵,回甘有一种让你回到大自然岩石旁边呼吸到岩石清新舒畅的 ... [/quote]EO L)Q6Cz#k
我所了解的正山小种好像是属于红茶,而不是乌龙茶.
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我理解您的意思是大红袍,肉桂,水仙都属于武夷茶,但能称为岩茶的只有大红袍?