影子 2007-2-16 16:27
茶性的回归---------品纯料普洱茶有感
<p>（注明：以下观点仅属于个人品感，不同者勿怪。）</p><p>喝普洱茶已近两年的时间，在这两年的时间中，由于介入渠道的关系，一直建立的普洱茶概念，从口感方面来说是新茶苦涩，这个“新”的概念的范畴大概是指茶龄在两年以内的生茶吧。实践中也都基本符合这种情况，但是最近我得到了一些纯料普洱茶，基本上都是０６和０５的茶。感谢上苍的给予我的这个机缘。因为原来自己已存有一定量的茶，不想再买茶了，但受好友之托，还在四处找茶，偶然的机会碰到这些纯料茶，此茶一出现，便光鲜灿烂，光彩卓然，仅从图片上看，就感到大气不凡。在此前的一年，有一次一个朋友曾送过我一小块思茅的纯料砖角，我也曾有一饼００年前的纯料易武，但此二茶都有了一定的年份，当时觉得口感好，一直认为是年份的关系，所以也就没怎么太在意，并且相对于拼配茶来说，口感有欠丰富。但气度不凡，茶韵悠长沉稳。茶底干净、漂亮、完整，反映出制茶原料的优秀品质。</p><p>这些新的纯料茶中，０６的新茶依然苦涩，但苦涩亦纯，纯于正常，０５的则不同，三水过后，苦涩基本消失，除沉韵不及老茶外，甘甜生津，茶香稳重凝聚，后力强旺，绵绵不断，至第５～６水，茶香返出，呈现出茶之真味。这是与所有我接触的拼配茶有着明显的不同的，叶底依然是干净、漂亮、完整。因寄茶人随寄过来的样品多达七八种，但大都不脱离这些主要的特点。</p><p>在这里有一点也许需要注意，就是喝茶一段时间了，人也在一定的程度上适应茶，所以，关于苦涩口感的感觉是基于喝茶两年左右的人来说的，可能人本身也存在一定的适应性了。</p><p>但这纯料茶确确实实的突破了我以往所建立的普洱茶的概念，－－－－－品质优秀普洱茶的新茶就很好喝。不见得一定要等上十年八年再喝。</p><p>之后，又与一些状况不同的朋友一起喝，大家的感觉也都差不多。因此，在这岁尾年关将近的时候，我也重新建立了对普洱茶的一些概念。</p><p>纯料茶，在这茶性的回归过程中，提炼出来的是纯性之美，自它诞生的那一刻起，便自成一系。我想在起初普洱茶的茶农小规模制做环境中，随着人们经验的不断总结，这种纯料的普洱茶才应当是最初的普洱茶真身，人们基于生计，生产产品换取生计，若茶都要等上十年八年再喝，最初的制普人都将很难生存。普洱茶是人们接受周期最长的一种茶品，生产过程就不说了，后期的存放，醒茶，泡饮，无一不是花耗时间最长的。若自从它出生的那一刻起，如没有打动人的美妙，它也就不会一直延续至今。</p><p>由此，品味这些纯料普洱茶的一切感觉，不禁又让人想起，《茶经》的经典之语－－－－－茶性寒，精行俭德之人。性寒凝聚，精华俭纯，收发之间大气磅礴，稳重悠长。</p><p>下面发些图片资料相佐（临时借用别人图先用下，等有机会在自己照些ＰＰ）：</p><p> </p>[attach]84673[/attach]<br/>[attach]84674[/attach]<br/>[attach]84675[/attach]<br/>[attach]84676[/attach]<br/>[attach]84677[/attach]<br/>
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[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-16 16:28:38编辑过][/color][/align]
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养眼睛 2007-2-17 15:11
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>影子</i>在2007-2-16 16:27:00的发言：</b><br/><p></p><p> </p><img src="attachments/dvbbs/2007-2/200721616242757621.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-2/200721616242757621.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/><img src="attachments/dvbbs/2007-2/200721616245918130.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-2/200721616245918130.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/>发也发片好的嘛.你看这样多茶末..哈哈<br/><br/></div><p></p>
疯子梁 2007-2-17 15:42
<p><font size="4">我们认为：普洱茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”</font></p><p><font size="4"> -----<strong>邹炳良 卢国龄</strong></font></p><p><font size="4"></font><br/></p>
疯子梁 2007-2-17 15:47
<p><strong><font face="Verdana" color="#000000">影子兄,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">这个贴如果在普版应该可以获得更多的参与,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">因为"纯料茶"(不单仅普洱茶)一直都是个卖点,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">发到相关版面点击率估计会很高.</font></strong></p>
迦叶微笑 2007-2-17 22:27
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>影子</i>在2007-2-16 16:27:00的发言：</b><br/><p><img src="attachments/dvbbs/2007-2/20072161628641956.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-2/20072161628641956.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/><br/><br/></p></div><p>汤色好美 厚</p><p>是05年的么？</p>&hdrr+p%rB9z7}:J
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-17 22:27:27编辑过][/color][/align]
Q} llq
影子 2007-2-18 07:06
<p><font color="#000000">to:养眼睛兄</font></p><p><font color="#000000">还没有开汤的图,先发这两张</font>[em27]</p><p> </p><p>[attach]84869[/attach]<br/>[attach]84870[/attach]<br/>开了一片,正在醒放中,</p><p> </p>[attach]84871[/attach]<br/>_0@
U3u^J
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-2-18 7:55:38编辑过][/color][/align]I]8P'D.QR
影子 2007-2-18 07:24
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>疯子梁</i>在2007-2-17 15:42:00的发言：</b><br/><p><font size="4">我们认为：普洱茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”</font></p><p><font size="4"> -----<strong>邹炳良 卢国龄</strong></font></p><p><font size="4"></font><br/></p></div><p>这是专家对普洱茶拼配技术要领的总结，学习了。[em27]</p>
影子 2007-2-18 07:48
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>疯子梁</i>在2007-2-17 15:47:00的发言：</b><br/><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">影子兄,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">这个贴如果在普版应该可以获得更多的参与,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">因为"纯料茶"(不单仅普洱茶)一直都是个卖点,</font></strong></p><p><strong><font face="Verdana" color="#000000">发到相关版面点击率估计会很高.</font></strong></p></div><p></p><p>谢疯兄鼓励。我写这个贴的主旨是讲我从喝茶的角度感受到的纯料普洱茶带给我的感受，个人感觉没法从更专业的角度和大家交流，所以就发到这了，呵呵。</p><p>从和大多数朋友的交流来看，有机会接触到纯料茶的不是很多，各茶皆有各自的优点和特点。虽我对茶史所知不多，但感觉纯料普洱茶有最初的源头和本色的感觉，美在淳朴和品质，所以就把帖子发到这了。</p><p>点机率高低与否都无所谓，是否回复也没关系，品茶写文章是自己的事，喜爱它就写写，也可以让别人知道我对这个茶的印象，参与与否都不要紧。新年伊始，祝疯兄新年快乐！</p>[em10][em10]
影子 2007-2-18 07:54
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>迦叶微笑</i>在2007-2-17 22:27:00的发言：</b><br/><div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>影子</i>在2007-2-16 16:27:00的发言：</b><br/><p><img src="attachments/dvbbs/2007-2/20072161628641956.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-2/20072161628641956.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><br/><br/><br/></p></div><p>汤色好美 厚</p><p>是05年的么？</p><br/></div><p></p><p>呵呵，茶不是咱亲自加工的[em04]，卖茶人讲是０５的，个人感觉和我手上的９０年代的纯料茶比应该问题不大。</p><p>也不知道你的电话号，在这问候迦叶ＭＭ新年快乐了！[em01][em10]</p>