玩茶
<P >玩茶</P>
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<P ><FONT face="Times New Roman"> </FONT>最早与茶结缘，是在上世纪七十年代初。</P>
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<P >其时在武夷山下的一个山村当知青。每逢春季，生产队长便派我去茶厂干活，因此得以熟悉乌龙茶的全部工艺环节。技术要求最高的是炒青，一般是茶师傅亲自操作。而我，干的最多的是焙茶。这活儿不需什么技术，但要细心，还要熬夜。不过有宵夜吃。一碗拌面或者几块光饼，对我们这些处于半饥饿状态的知青来说，算是美差了。尽管如此，因为根本没心思干一辈子，所以做了五年茶也当不成茶师傅。等到有机会离开山村，连乡亲们送行的茶水都不喝了，扔下所有的破烂，拔腿就跑。</P>
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<P >自此便在城市的名利场上奔走。相当一段时间里，我成天在酒桌上转，装了一肚子的酒精。至于茶，只在醉后偶尔喝几口。如此状况，一直维持了许多年。有一天，半酣之后去上网，阴差阳错进了“三醉斋”。以为论酒，却是谈茶。既进了门就不妨看看，顺手回几帖。不想居然有人欢迎并赞许。于是继续下去。谈的高兴了，便开始喝茶问茶。先是武夷岩茶。凭着地利人际之便，遍访武夷茶厂和茶人。这才发现，原来岩茶竟还有那么奇妙的香气，那么醇厚的滋味，与酒相比，别有一番风味。再深入进去，铁观音，凤凰单丛，台湾冻顶，龙井，碧螺春，安吉白茶，午子仙毫，云南普洱，广西六堡；正山小种，祁红，滇红；……；只要能找得到，都会尝一尝，喝一喝。我发现，不管哪一种茶，只要是好茶，其实都有其独特韵味，都能给人美好的感官享受。</P>
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<P >这一来便一发不可收拾，喝茶之作，又觉得该到到茶区跑跑。大凡茶区，都有青山绿水，风景名胜。看着那青翠连绵的茶山，吸着那清新甘甜的空气，浑身筋骨，格外的舒通。在潮州，我登上海拔一千多米的乌岽山，在茶农家里住夜。大山里的夜晚，宁静而又喧哗，到处闪烁着神秘的星光。围坐着温暖的屋子里，品赏着蜜韵浓郁的上品单丛，此情此景，令人终生难忘。在安溪，感到的不仅是四处洋溢的铁观音香味，更多的是茶人们的奋斗精神。安溪地处闽南，曾是有名的贫困县。产茶的历史虽久，却一直“差强人意”。这种状况，到九十年代后，有了巨大的改变。安溪人集全县之力之智，发展茶业。数年拼搏，终于使铁观音的香味，飘出了五湖四海，成为福建茶业的著名品牌。二十一世纪以来，年产值达<FONT face="Times New Roman">30</FONT>多亿。靠着茶，安溪人终于过上了小康生活！</P>
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<P >不过，最愉快的还是交了许多茶友。我觉的，绝大多数爱茶者，都有一颗向往宁静淡泊的心。早在一千多年前，茶圣陆羽就在茶经中说过“茶之为用……最宜精行俭德之人”。纵观古今迁客骚人，当他们大碗大碗喝着酒的时候，心情大多较为怨愤激烈；所以，就有“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，就有“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄纠纠”。而当他们品茶时，情绪往往都比较平和。所以，就有“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”，就有“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”；等等。难怪鲁迅感概颇深地说过“有茶喝，会喝茶，是一种福份”。认真想想自己，近年来之所以弃酒爱茶，与心境趋于平淡有很大关系。当我与茶友们，远离世俗名利，摒弃喧嚣浮燥，而将精神贯注于一杯清茶，不用一言，胜过千言；会心一笑，神交万里；那一时刻，该有多少的喜悦啊！</P>
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<P >除了喝茶、寻茶、交茶友，读读茶书，写写茶文，也是一大乐趣。因此而深感到中国茶文化的源远流长和博大精深。如今，茶已成了我每天生活中不可缺少的重要部分。虽然花费了不少时间和精力，因为没有名利目的，只是“玩”而已。所以，总是能玩的轻松，玩的开心。回想多年前在山村里的制茶往事，真是感概万千。我愿意把这茶永远的“玩”下去。</P>